重庆小面碗底青菜应该用哪种,你知道吗?用哪种会更好吃?平时常用的有5种青菜,你吃过几种?
一、豌豆尖
豌豆尖搭配重庆小面那是一绝,特别是清汤小面,如果你是吃红汤小面,或者是麻辣小面,豌豆尖就比较吸油,会把调料裹走,豌豆尖吃起来比较辣,但是味道那是没得说,吃过的都说还想来一碗。
二、油麦菜
油麦菜又称莴笋,在面馆中一年四季都能够遇到,因为价格便宜,吃的人多口感脆嫩,搭配清汤红汤都可以,不管任何时候吃面都能够看到油麦菜。
三、藤藤菜
藤藤菜又名空心菜,主要是在夏天的时候吃,重庆应该是蕞喜欢吃藤藤菜下面条,百吃不厌。一年中也只能够吃在7月到9就能够吃到,在其他季节价格会很贵。早上在重庆经常能够听到:“老板二两小面,少面多菜”足以见得重庆人对藤藤菜的喜爱。
四、小白菜
小白菜在有的面馆中能够见到,比较少,因为小白菜相比于油麦菜会稍微贵一点,考虑到成本问题会选择其他的蔬菜。
五、包包白
很多人都不喜欢吃包包白,因为包包白煮的时间比较久,很多面馆为了节约燃气,白菜都煮得很硬,重庆话说就是“硬枝夺棒的,没得口感”所以很多客人不喜欢吃,当然包包白很便宜,所以很多面馆也会使用,跷脚牛肉馆用包包白搭配牛肉就很合适。
重庆小面麻辣鲜香,想到就流口水,喜欢吃面的朋友欢迎来重庆打卡。