食物取决于个人口味。有些人喜欢吃水面，有些人喜欢吃干面。比如我比水面更喜欢干面，甚至到了无干不欢的地步。所以重庆炒酱面好吃，很难说
在做工方面，我认为应该从他们的做法开始
我们先从重庆素椒炒面开始
制作方法:
1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；
2、所有的调味料，包括准备好的芝麻酱，都会根据个人口味放入碗中使用
3、锅里加足够的水煮沸，把面条抖进沸水锅里，用中火煮沸（无白心）.加入青菜烫熟；
4、将面条捞出沥干，放入调味碗中，然后舀起芽菜上的芽菜肉末。经过上述操作，一碗美味的素椒炒面就做好了。
我们再来说说重庆小面
1.准备好所需的食材。
2.猪骨加入葱姜小火煮至1小时。
3.将辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.将油注入锅中，直至60%热。
5.将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6.花生放入锅中炒香。
7.将炒花生压碎备用。
8.取一碗，加入葱、蒜、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水，煮开，加入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中，加入煮熟的大骨汤，将调味料冲开。
12.将面条放入汤碗中，撒上香菜。
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