重庆小面培训是重庆本地的一道特色美食文化传承

 重庆小面是重庆本地的一道特色美食，自从重庆小面被央视报道以后，现在越来越多的人开始关注重庆小面了。国内外消费者吃重庆小面蔚然成风，找一个可靠重庆小面培训的基地学手艺开面馆成为热门行业。就连不少上班族也都辞去工作，走上开面馆之路成就创业梦想。牛斗碗小面培训如何吸引1000多学员追捧?

    牛斗碗创于2003年，创始人陈龙于2011年左右开班小面培训班，本着“助推重庆小面全国化”的理念，一直不停开拓创新，在保证正宗重庆小面的前提下，在重庆小面的基础上开发了独具特色的小面(注：目前已经开拓8种不同口味)。

    经过5年的培训，让牛斗碗小面培训不论从技术上，还是从服务上，都让学员收获颇多，而牛斗碗独创的小面培训四大配方，更是让其他培训基地无法追赶。

    牛斗碗独创的小面培训四大配方

1、面-如何选择

    重庆小面的面条，精选水面(而非普通面条)。水面挑选，也是一个技术活，只有选择好了水面，我们所做出来的面条才够劲道、爽口。我们会传授大家如何选择优质水面的技巧，让您赢在起点。

2、汤-高汤的熬制

    汤的好坏，会直接影响到小面的口感。我们通过10年小面制作经验，反复研究什么样的汤更能够让小面美味，目前已经成功拥有3-5种不同口感的高汤，能够适合大部分人群的口味，我们都会全部传授。

3、油辣子-煎油辣子诀窍

    我们所培训的油辣子制作工艺，主要培训如何精选两种辣椒混合(辣与香)，如何选择菜油，以及怎么去控制油温等,还有更重要的油辣子秘方，我们都会一一传授，让学员制作的油辣子更香、更辣。

4、浇头-制作美味浇头

    浇头，重庆这边又叫“哨子”，比如杂酱、豌豆等都属于浇头。我们培训的浇头数量高达30余种，“麻、辣、酸、香、淡、补”;等口味，样样俱全，完全满足不同人群的需求，大大的增加了小面市场占有率。