浅谈重庆小面加盟模式的流程有哪些

这样的小面店，又怎么能让员工忠诚和死心塌地呢？真正高明的老板是那种能够把坏事变成好事、把不可能的事变成可能的人。比如某个“打架罚款50元，不打架罚款200元”的小面店老板。 

  除了体现了餐厅管理的一种智慧，更是体现了餐厅一个团队意识和员工授权的问题。 

  餐厅员工之前为什么遇到醉酒顾客闹事不愿意挺身而出，因为餐厅的规章制度在那，顾客是上帝，员工底气不足。后面为什么出现了改变呢？那是因为老板授权了：万一有人无理闹事，万事有他！ 

  这样管理，不怕员工不用心 

  员工也是人，他们也需要关怀。特别是在有人损害小面店利益需要一致对外的时候，更加希望获得管理层的支持和谅解。 

  1、要承认他们取得的成绩   在非物质奖励中，最重要的一项就是表扬。很多领导者对于表扬麻木，总是觉得都是成年人，重庆小面技术培训口头表扬太虚。实际上，不管是多大的年龄，也不管是被人表扬多少遍。没有人不喜欢听到表扬。作为领导者，如何让下属具备高情商，如何能够让他们拥有持续的自信和工作动力。建议是多多肯定他们的成绩，多多表扬。   

  2、要肯定下属的情绪（允许他们发脾气）   部分企业领导者认为，只要发脾气，就是情商低的表现。实际不然。谁的生活中都会遇到不如意。在遇到不如意甚至是委屈后，什么样的表现才是最好的。建议，下属出现情绪问题，领导不需要过多干涉。情绪和脾气不可以压抑，但是可以找到适当途径发泄。   

  3、要经常表达对他们的关心 作为一个真正高情商的领导，懂得定期适时的给予下属关心，让下属感受到温暖和友爱。而经常接受领导关心的员工，实际上会更加的认可企业，更加的依赖企业，同时也能够更好的实现个人与企业的互动合作。   

  4、要帮助下属表达情感   任何人都会有情感，在企业中，上级要学会引导下属，适当表达情感。领导学会适当引导下属表达情感。因为能够表达情感，表明下属对企业有一定的信任度。企业不是员工情感宣泄场所，但是企业领导者可以在不影响公司工作氛围前提下，适当引导下属表达情感。

这种“画饼充饥”与“望梅止渴”是一样的原理，问题在于大家已经很饥渴了，如果不能很快吃到、喝到，就会扛不住，就会出现“画饼失灵”的问题。

重庆小面店老板，你是土匪头子，还是游击队长？

有一种团队叫“土匪”

其实“画饼充饥”与企业的基因有关。有的企业天生就是“土匪”，老板就是“土匪头子”，土匪的逻辑就是：打家劫舍，大碗喝酒，大秤分金，人们所以冒死当土匪，也正是冲着这些好处而来。

餐饮企业也一样，大家以赚钱为目的聚在一起开餐厅，不需要有什么长远打算，赚到钱了就二一添作五的分钱，赚不到就散伙。这样的企业与土匪高度相似，可以说80%的企业都是如此！

这不能怪这些企业，因为公司法规定，公司（企业）是以赢利为目的的组织。当然，企业的钱是辛辛苦苦的赚来的，不是打家劫舍抢来的。但多数企业成立的动机和未来的目标与土匪是基本一致的。

此外，“土匪”并不等于个体户、小公司，即使是现代意义的大企业，也是谁出多少资金，占多少股份。有了利润就分钱，谁的股份多，谁分得的钱就多。这也是很典型的“土匪”。

土匪式“画饼充饥”的问题所在

与前面列举了5种重庆小面店老板的“画饼”方法，其实这是“土匪”式的“画饼充饥”，其中存在什么问题呢？

1、我们的企业希望5年开1000家店，8年实现股票上市；

可能存在的问题：梦想确实挺大，如果我是普通员工，与我有什么关系呢？

2、我们计划实行股权结构改造，5年之内让大部分员工拥有公司的股份；

可能存在的问题：把股份给员工，骗人吧，先拿出几个榜样让大家见识一下！再者，公司好几年都不赚钱了，要股份有什么用？一年能分红几毛钱？！

3、今年将把利润总额的30%分给员工；

可能存在的问题：公司去年是亏损的，如果今年有1万元利润，100多名员工每人能分多少？俺们要的是真金白银，不是空头支票！

4、每年提高10-15%的工资；

可能存在的问题：我们的老板向来说了不算，算了不说，鬼才相信呢！

5、改善员工的居住条件，让大家住上海底捞式的员工公寓。