浅谈重庆人就创造性地把辣椒运用到面条的配料中

特别是清朝初年认识了辣椒后，重庆人就创造性地把辣椒运用到面条的配料中。于是，这一切造就了重庆人特有的饮食思维和饮食习惯，进而让重庆小面得以呈现今日之芳容。

重庆小面培训系列作为邹师傅的主打项目之一，一直广受餐饮创业者们的欢迎，邹师傅也在重庆麻辣小面的基础上精耕细作，优化升级了干溜面、肥肠面等面食系列新品。不管从味道还是外观都进行了艺术级的创新，让重庆小面的魅力真正得以淋漓尽致的展现。

邹师傅肥肠面做肥肠多是放入卤水制熟，或加豆瓣高汤烧制，成菜的口感是糯的，而鲁菜中的大肠却经过汆、煮、炒、烧四步，弹、韧、香俱全，特别是烧制最后撒入的那点儿砂仁粉、肉桂粉，去掉腥味并使成菜带上淡淡苦香，味道非常迷人。

在制作肥肠面时，张远成就借鉴了九转大肠的手法，再融合川菜口味，最后把苦味过重的肉桂粉换成芳香去腥的沙姜粉，效果一级棒，很受欢迎。

所以，在重庆寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎、辣辣的小面是最惬意的事情。当你从旁边经过即使不饿也会忍不住想坐下来吃一碗热腾腾的小面。小面品类繁多，肥肠面更是大家热爱的一种。重庆小面加盟品牌在小吃美食在市场中将会受到更多消费者们的关注和青睐，只要是出现一个新的小吃美食品牌，相信消费者们都会忍不住的期待。欣缘八号面小面重庆小面拥有着现代化的美食烹制技艺，并且拥有着自己品牌耗时多年所研发出来的美味配方，推出市场中必定会得到消费者们的青睐。

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