小面培训机构解说小面制作的味精放多少合适

也就是说一些知名的小面，做起来样式是好，但是吃起来老百姓就说，吃你这个味除了鸡精味什么味也没有，也就是说还有一些餐厅，就把我们的一些想法都想成不添加所谓的添加剂，可以告诉大家，我们现在离开了食品添加剂，不可以生活，很难维持下去。也就是说怎么有效的把一些，比如说像木香、洋葱、芹菜等等与地道的原料来改变和修饰重庆小面，另外用一些香薰料长时间的储存，这些消费者不清楚的食品安全的，实实在在的去解决。

为什么把专家的想法和我们的想法多次的碰撞和探讨，来满足顾客吃到的味道不变，但是还要健康。并不是说我去吃小面，吃碗豌杂面豌豆都变味了，那么这样的问题不会发生，标准化需要在调料上面。保证的不是说所有的小面一个味道。

第二方面是做小面的过程，我们希望做到的是小面做的过程透明化，让消费者吃得清清楚楚明明白白，也就是说顾客知道我这个小面是怎么做出来的，而且做的过程当中，包含食材、消耗的原材料，所有的食材加工、调料加工都能让消费者清清楚楚。那么小面及其相关的配套，这并不是什么公开的秘密，而是标准化，让消费者认可的终极目标，就是让消费者吃什么他很清楚。

至于怎么让消费者吃了还清楚，还要重复销售，在现有基础上，采用两个技术：一个是二维码技术，第二是基因技术，可以告诉你，你吃了这碗小面，面粉是哪里生产的，生长多少周期，现在基因技术已经实现，这就适合我们真正去打造小面，高度商业化，源源不断的要学习经营果汁的理念，而是让消费者知道小面过程透明化公开的做法。

我本人作为标准化高峰论坛的发起人之一，也作为大学的应用技术顾问14年，我的践行就是我们一起搭桥做样板，这也是中国工程院院士一直教导我们的良心之言，作为重庆是小面协会非常盼望各位能够一起将小面实现一碗面带动一座城，让热爱小面的山城人民因为吃了健康美味的小面而高兴，同时希望大家把小面带到全球任何一个角落。

有人就有重庆小面，这是我们通过主承办单位沟通交流沟通发出的心声，有消费需求和前沿的条件，重点实现加盟招商，上层次上档次上形象，重庆有一家加盟店做得很成功，当然大家知道他们的调料不用自己生产，目前有接近1千多家店，可能在座的比我更清楚，也是我们的一个样板，别人用一个烤的工艺改变了一个行业。同时让小面的配套高汤、佐料等等标准化，去年做到标准化日销一万，今年有没有日销五万的能给大家再来一点激励的想法，就两个标准化的调料，在价值驱动的同时改变这个行业，价值体现又在服务产品跟上。将来诞生过亿的重庆小面是必须的，也是消费者用人民币投票必然实现的，我们要把相关的科研培训调味教学、食材、加盟联合、连锁等都要作为用武之地，这样我们才能有长足的发展空间和社会价值。