重庆小面培训教你餐饮店想吸引顾客的技巧

餐饮选址

  如若想在餐饮行业占有一席之地的话，关键看你选择什么地方开店。若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐店、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，也要充分考虑。若选的地段如果本身很有面子，那你就成功了一半。

厨房

  餐饮店要想吸引顾客的前往，需抓住顾客的心理，满足顾客的需求，餐饮经营者必须明确食肆主打的核心特色产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而“包场”又利弊各半，无法直接干预管理。不仅如此，找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。目前业界的厨师选择，多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。

当然开餐饮加盟店，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。

  第一、践行标准化。首先是重庆小面面条的标准化，怎么做到面条的标准化就要做到数千种面条，消费者需要的面条分成生面、熟面、半熟面，还可以是其他不同形式的面来满足消费者的需要。可能大家知道做面馆的下面比较快，为什么要做半生面，快，但是味道标准化。标准化的面条不是单一的，是多样的，胡萝卜面等等，诸多种面条都会呈现，不是说我们想的是单一的。但是这个面的种类是很多的，而且我们把面的成功率和做的方式不限于当地，全球都可以来实现。这样的话更多的面实现了以后，就会造成消费者认可，不断的购买，不断的吃，不断的去实现。比如说菠菜面，做完在新疆销售，调味都是从重庆出去的，这些都是重庆小面标准化的亮点，包括将牛肉做成酱打到面里面去，做成极少数认可的，目前在福建地区有，这都是极少数品牌一直在发展，一直在生产标准化的小面店的经营现状。这也是整个面条精深加工的一个必然趋势，建议这一块大家可以把面条标准化做得更细更丰富。

第二、高汤标准化，是我们小面成败的关键，高汤的味道一致，才是小面品牌做成让消费者接受，重复多次吃的关键。没有汤就不可能跨区域获得成功，即是几十家店做得很火爆，靠口碑相传让大家可见的。高汤的标准化在于香料的运用，14年来我们只做一碗汤，从几十人吃实现到目前是几十万人吃，我们要做到吃了还想吃，要研发高汤，小面立足标准化的同时，满足全球任何一个地方味道一致化。

第三、浇头标准化，浇头难度在于我们的认识，不是说要用什么添加剂去解释，跟那个没有关系。这样的话，把浇头的标准化做到极致，比如这里有一个例子，就类似把小面学回去，加了苹果的汤汁，这样的话当地人的认可度大大增加，浇头对于食材，食材浇头化的标准就是实现做KFC一样的重庆小面，这对于我们品牌价值和多年积累的经验有过一些合作的样板，这样的浇头已经实现到工业化、标准化、量化、加工化，15个月储存以后不用添加任何防腐剂，仍然没有发生变化。浇头的标准化更加深度的推广了重庆小面的前进方向。重庆牛斗碗小面培训(tel:15803084577)是南岸区旭燃老面馆旗下品牌，提供重庆小面培训,重庆麻辣小面培训,重庆小面培训技术等培训服务.重庆小面培训哪家好?南岸区旭燃老面馆拥有重庆高级小面研发师、100%核心配方,现场一对一培训,学会为止,了解重庆小面培训价格费用欢迎来电咨询，关于南岸区旭燃老面馆 自1997年创号以来，经过20年艰苦卓越的发展。重庆南岸区旭燃老面馆小面培训中心，是由重庆 高级小面研发师、重庆高级小面培训教师、宋老师一手创办，以培训正宗重庆小面’传奇卤 菜、精品凉菜为主体、不断学习各地的地方特色推陈出新，形成绿色健康、小面、卤菜、研 发、培训` 管理体系，现以成功研发 4 个金牌配方zhuanli，九大精品招牌面，八道独特峰味， 可变换几十个特色单品。创出了全新的数字化傻瓜式培训模式，培训至今上有千余人创业成 功开店。 以一人、一灶、一名师教学的培训风格，学一个，精通一个、开店成功一个为宗旨，持 金色理想，树百年品牌，赢万家满意的培训理念。打破传统的培训，加盟，模式。提出了每 月报名限量，达到学员实操多，理论多，运营管理经营多为目的，采用了，配方全公开，操 作全透明，全数字化，傻瓜式学习模式。解决了学员开店实际难题，如没有真实配方，味道 不稳定，学起难度大，技术学会不适用，等问题。我们将所有的调料提前预制增香增鲜在按 比例配制，主要是减少人工成本，增加利润点，快速出餐，翻台快。达到开业忙中不忙，忙 中不乱，忙中不出错，忙中味道稳定的效果。