牛肉小面培训的发展历史浸透着浓浓的重庆情感和文化

重庆牛肉小面培训是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精小面培训，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。重庆牛肉小面培训分为牛肉小面培训，牛杂小面培训两天系列。重庆有很多当地闻名的牛肉小面培训馆！

热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱小面培训条撒上香菜，葱花与红油……在重庆，上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉小面培训。牛肉小面培训不仅美味，更深植重庆饮食文化——

经常去重庆的朋友，都喜欢争论：重庆哪里的牛肉小面培训最好吃？我第一次来重庆，一位资深当地记者推荐我到的一家“香谷坊牛肉小面培训”尝尝。“那是我吃过的最好的牛肉小面培训。”

晚上我们专程去这家小面培训店。小面培训店洁净清爽，环境清雅，客满堂。等座的时候，环顾四周，装修古朴有质感，很有怀旧的感觉。当我们落座后，一碗热气腾腾的牛肉小面培训端上来，忍不住大快朵颐，果然美味，小面培训柔韧适度，汤香浓而不混浊，肉饱满多汁、入口即化。这碗牛肉小面培训，至今在记忆中留香。

因为这次愉快的吃小面培训经历，让我对重庆的牛肉小面培训多了关注，才发现牛肉小面培训的发展历史浸透着浓浓的重庆情感和文化。

牛肉小面培训、牛杂小面培训最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉小面培训熬红油、卤牛肉、牛杂.重庆牛肉小面培训最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。重庆的牛肉小面培训,不同于兰州的牛肉拉小面培训;兰州的牛肉拉小面培训其实有着精工细做意味,小面培训,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉小面培训,上海人其实是不会吃小面培训的;小面培训不够香,汤是用小面培训汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的小面培训倒是排在了后一位. 重庆的牛肉小面培训或多加牛肉,或加上一勺牛杂,吃的品的是小面培训,小面培训是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着小面培训香;前一晚备好了小面培训,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上小面培训浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃小面培训的来了，喊上一声，二两小面培训，一碗黄酒。老板抄起一团小面培训，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，小面培训稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;