重庆小面培训食用面介绍及注意事项

重庆小面培训食用面介绍及注意事项

重庆小面技术培训中的技术 离不开调味技能、和高尚的制作工艺和选择食用面也不能忽视，所以今天重庆牛斗碗小面培训宋老师决定分享一下十几年总结的宝贵经验，希望能帮助到大家。

各地小面各式各样到底哪一种好呢？面条以其口感好、食用方便，价格低、容易储存等优点、一直是人们喜爱的主要面食之一、面条的主要品种有普通面、花色面，手工面等，还有鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面、荞麦面、莜麦面，食用碱面等。

那就先说功效吧！

面条(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。添加辅料的挂面条，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

重庆麻辣小面培训宋老师个食用者的一个建议挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，对健康不利。煮面时，要多加些水，注意用慢火，这样才能把面条煮透，有且面汤清、口感好。我们培训的小面技术都是用的食用碱面，建议选择食用碱面，因为也离不开碱，人体需要酸碱平衡。

总之，我们对牛肉面培训、这种技术性要求比较高，大家在选择培训机构的时候一定要“一闻，二问，三考察、四品尝”，这样才能有效分辨真伪！

重庆牛斗碗宋师傅牛肉面、是地地道道的重庆特色，调料配方是从祖祖那辈传下来的，已经有上百年的历史了，到了我这一辈经过创新研发，更是得到了大众的好评，最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉.加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。

根据学员需求定制化实战培训内容：特色香辣型 重庆小面牛肉面技术培训、 牛肉米线技术培训、 牛肉砂锅技术培训、牛肉刀削面技术培训 牛肉拉面技术培训 牛肉酸辣粉技术培训 牛肉米粉技术培训等等牛肉系列培训、 味道一流.生意火爆.随到随学.学费根据需要需求面议！同时提供重庆卤菜凉菜培训！

 自1997年牛斗碗牛肉面创立以来，始终坚持以技术核心为导向、把口味做重点研发，依法经营、诚实守信、与时俱进、开拓创新，不断探索汤料的配方，牛肉面制作等新工艺。注重食品的卫生质量和营养价值。在“创新”上下功夫