如果每一位光临重庆小面馆的顾客品尝小面后，对小面的具备麻、辣、鲜、香所迷住，不停的夸奖吃上了正宗的重庆小面，味道好，服务好，环境好，向店老板表示要经常到这里来吃小面，这就是每一位开重庆小面馆老板留住回头客成功的标志。要想达到这种效果，我们在经营中总结出了“七个妙招”帮你留住回头客，赚钱效应十分火爆。
主动热情为顾客服务
我们每一位开重庆小面馆的老板，必须彻底实践对顾客应尽的礼仪和责任，必须对顾客心存感激并主动为顾客服务。只要客人一表示有什么问题，就要尽力帮助。
尊重光临小面店的顾客
每一位到你的“重庆小面馆”顾客属于独立的个人，都有独立的人格，你必须尊重他。有时未能及时热情招呼顾客，顾客意见大。此时，更需要你注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。总之，不管什么情况，都不该失去礼节。若你言辞诚恳，你的顾客会对你留有良好的印象，从而再次光临你的重庆小面馆。
对光临店的顾客一视同仁
我们重庆小面馆的每一位服务员都应该有这种观念：凡是来我们重庆小面馆品尝小面的顾客，无论富贫，贵贱，职位高低都是我们的顾客和上帝，都应该受到公平平等的对待。当你对所有顾客都一视同仁，顾客就会因你服务热情、公平、公正、公道，而涌向你的开重庆小面馆。
时时为顾客所想
在营销经营的重庆小面时，我们每一位店老板要先衡量自己的重庆小面味道是否具有麻、辣、鲜、香，味道是否正宗，然后再营销。但不要忘了站在顾客的立场上真心实意地检查小面的质量，对此不要抱无所谓的态度。在你检查小面的质量如何，价格是否合理，需要多大分量等问题的时候，应随时考虑顾客的需求。
不要让顾客感到遗憾
在工作中，店老板要注意的事情很多，但这一条绝不可以忽略。我们必须不断从各种角度去检查自己所经营的重庆小面馆，到底让顾客满意到什么程度？顾客是否曾在此有过遗憾？只有不断的这样反省和检查，才能不断地提高自己服务的质量，以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾，不满，不在经营时让顾客遗憾万分的重庆小面馆，才是真正经营成功的小面馆，才是品牌和赚钱名利双收的重庆小面馆。
从懂事开始，自己渐渐的迷上了小面。记得在初中的时候，有可能是自己在发育，又或是爱上了吃面，每天晚上都让父亲煮面吃，而且一吃就是现在三两多一点的份量。当父亲在揭开锅盖的那一刻，双眼直勾勾的盯着父亲，看着他用勺子和筷子挑起一束一束面条。
“幺儿，够不够了”
“再多挑一点”
这成了晚饭前和父亲对话的主要的一句话，现在想想，那个时候忠于小面，对自己来说就是一个吃货。现在长大了，身在重庆，也忘不了对小面的情有独钟，早上上班，都会在常去的面馆，来上二两小面，什么豌豆面、碗杂面、牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面等等，每个口味都会品茶一下。关于小面，是否你也有儿时记忆？
关于小面，是否你也有儿时记忆？
重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令蔬菜，佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆的风景线
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。
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