夫妻二人夫唱妇随，准备回老家重庆开县。临行前，老婆问王建明回老家后有什么打算。王建明呆了呆，半响才说：“回去后就这样整天无所事事象个二流子那样清耍，好象又不是我想要的生活。”沉吟了一下，王建明才小心翼翼地试图探听老婆的口气：“现在我们老家的重庆小面不是挺火爆的吗？不如我们回去后也去开一家正宗的重庆小面馆，也不图赚多少钱，就图个老有所乐、老有所为。怎么样？”
40多年来都一直选择义无返顾追随并支持丈夫的老婆肯定是再次选择了理解与支持丈夫的抉择。当天晚上，王建明就开始在百度上搜索可信度高的重庆小面培训机构。当他看到重庆牛斗碗精品小面培训基地时，心底不由自主就产生了一种可信任的亲切感，再当他电话联系上牛斗碗精品小面培训基地市场部的朱经理朱莉时，，更让王建明坚定了自己的选择，决定非牛斗碗不学。
回到重庆开县临江后，天不作美，连续下了几天大雨。6日云开日出夏阳正好，王建明就迫不及待地给牛斗碗 的朱莉打电话，说自己马上就出发，兵发重庆龙头寺汽车站。当天中午1.40分，朱莉顺利地在重庆龙头寺长途汽车站，接到了王建明夫妇。
餐饮成本核算是通过原料计量、计价和单位成本来计算实际成本的，其数据处理要正确，以便为成本控制提供客观依据。在餐饮产品成本核算过程中，其数据处理有三种形式：
一、有效数据
有效数据是以实测或原始记录为依据所提供的数据，比较准确。在餐饮成本核算中，一般不得采用估计数据。如果必须用估计数据时，也应以过去的实测为准，以保证成本核算数据的准确性和有效性。
二、尾数处理
尾数有重量尾数和价值量尾数两种。重量尾数处理一般到克为止，克以下的重量单位采用四舍五人法，进到克为止，然后按原料单价核算成本。如果说是特别贵重的食品原材料，也可用毫克为尾数单位。价值量尾数处理一般到分为止，分以下的成本尾数采用四舍五入，进到分为止。在产品定价时，如果价格较高，其尾数也可到角为止，角以下的价值量单位采用四舍五入法处理。
三、成本误差
成本误差分为绝对误差和相对误差两种。绝对误差是实际值和标准值的差额，用绝对数表示。相对误差是绝对误差和标准值之间的比率，用相对数表示。其计算公式为：
需要注意是：在成本核算中，必须保证核算制度统，方法一致，计算准确，不重复不遗漏，以保证数据的可比性和可用性
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