重庆小面究竟有哪些种类你都完全吃过了吗

重庆小面是重庆四大特色之一。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

麻辣小面

重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。

豌杂面

炸面主要是以豌豆和杂酱为原料，和营养丰富的胡萝卜、新鲜的肉类所搭配，味美十足。

炸酱面

晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱拌匀在面条上,香气浓郁，辣，酱，香，全在舌头上爆裂开来，面条入口筋斗弹，嚼劲十足。

泡椒鸡杂面

泡椒鸡杂是一道地道川菜，泡椒红艳酸辣，鸡杂香韧营养，一定会令您胃口大开，拌在面中，令人食欲大增。

红烧牛肉面

麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。牛肉浇头软糯香烂，入口即化，油而不腻。

肥肠面

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。

排骨面

排骨面吃起来鲜香适宜，面汤因加入了排骨口感愈发的浓厚，配有重庆特有的麻辣味道，吃完面条，连汤都仍不住会喝！

重庆人对重庆小面的喜爱不低于火锅，早上出门都会在街边的面摊吃上一碗香喷喷的面条，尽管门面装修不好，甚至没有门面，很多美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃得那是个香哦，可以说香味随风飘，西装革履的绅士，放下公文包，三下五除二的就把一碗面吃尽，面摊前可以说是人来人往，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面