受大众喜爱的特色小吃小面

受大众喜爱的特色小吃小面

特色小吃小面

    特色小吃小面最让人目不口呆，应接不暇。为什么那么说呢？当您嘴特别馋的时候，会不会第一联想到火锅呢？而除此之外，受大众喜爱的特色小吃小面也是大家一直追捧的美食，让您一天的精神更焕发向上，拼搏充实每天属于自己的精彩！

  重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。而如何将重庆小面变成特色小吃小面呢？这要归结于重庆人的火辣热情直爽的性格而做出各具特色的小面来！

特色小吃小面以重庆小面的特点为麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。

用料：主料：面条（生）200克

辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适量、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克

调料：食盐1茶匙、蒜泥1汤匙、香菜50克、榨菜50克、冬菜50克、辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙、姜粉1茶匙

特色小吃小面的具体做法如下：

1.准备好所需食材

2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

4.锅中注入植物油烧至6成热

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

6.花生仁放入锅中炒香

7.把炒香的花生米压碎备用

8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

10.加入洗净的油菜

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可