重庆特色小面之蜜瓜虾仁配酱油炒面的制作

重庆特色小面之蜜瓜虾仁配酱油炒面的制作

　　猪耳朵面主要特色就是自己调味和销售的餐饮店。在家庭喜庆活动和特殊季节也要吃面条，如家中添了生子吃“汤饼宴”，老人做寿要吃“长寿面”，每年的农历二月二要吃龙须面，中伏天要吃凉面，俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。而出产的猪耳朵面广受人们的喜爱。

　　始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务赢得顾客认可，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把我们的特色产品——猪耳朵面做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。下面重庆名小吃加盟告诉大家蜜瓜虾仁配酱油炒面制作：

　　材料

　　儿童面、大虾、哈蜜瓜、西生菜、香肠、卷心菜

　　做法

　　1、酱油炒面：儿童面煮8分熟，锅内加少许油，油稍热放入切好的香肠丁，略加翻炒。加入面条，同时加入酱油、五香粉翻炒至面条上色均匀入味，即可。

　　2、煮虾：大虾冷水下锅，虾变成红色即可，捞出去皮，后背划刀(为了容易入味，装盘好看，怕麻烦的亲们也可以略过此步)。

　　3、拌虾仁：西生菜、卷心菜切细丝，哈密瓜切小块，放入容器中加入沙拉酱，与虾仁一起拌匀。

　　4、装盘造型，一份不缺热量又富含微生素的混搭早餐就好了。