重庆小面作为这么火的美食品种将推上一个全新的高度

重庆小面培训应该是创业输出，而不仅仅是技术。技术层面，技术是根本；品牌层面，要树立品牌意识；营销层面，应该要有一套行之有效验证过的营销输出；服务层面，学习过程应该有让学员参与到店面经营的环节。以上是几个重点的方面，重庆小面培训应该把这些都完善进去，让培训内容丰富起来。现在的重庆小面虽然很火，但是同样很乱。乱表现在培训机构的混乱，教学也很混乱，缺乏基础标准；味道乱，这直接影响了外界对正宗重庆小面的印象。

现在的重庆小面培训，基本都是一群学员在学，一位老师在教。教什么呢？就只是教小面要怎么做。所以至今重庆小面培训还停留在小打小闹，所以重庆小面还一直都是小吃的位置上。一个这么火的美食品种，每年有那么多小面在全国各地开店营业，未来势必会将小面推上一个全新的高度。而现在重庆小面的培训侧重点还一直只停留在技术的传授上，对于如何经营等其他问题，很少有重庆小面培训机构会去分享。所以，希望重庆小面培训机构能够重视这一方面的问题，为那些想要把小面事业做大的人出谋划策。

一、重庆小面经营市场现状

重庆小面，顾名思义，是重庆的特色小吃，很多人不认同小面为小吃，这也可以理解，因为很多重庆人把他当成了正餐，针对这个问题我们不做争论。

在重庆，小面馆大街小巷到处都是，据统计，重庆小面馆数量已经超过10万家，并且千店千味道，在重庆开面馆，对味道和位置的要求相对来说是最高的，否则无法在激烈的竞争环境中生存。

针对重庆小面，我市还有不少调料企业也推出了专门的袋装小面作料，包括秋霞、周君记等。重庆小面前5强、小面达人、重庆烈士墓天天见面老板王新民表示，方便面的作料很少，而地道重庆小面的调料很复杂，有的调料根本不能同时混合在一起，混在一起，不仅不好吃，可能还会很难吃。我市小面相关人士表示，如果小面作料标准化了，就变成“方便面”了，根本无法代表重庆小面。

在外地，随着央视《嗨！小面》、舌尖上的中国这种全国性节目的介绍，重庆小面开始在全国各地崭露头角，重庆小面在外地属于特色餐，看到这个商机的人都进入重庆希望学习正宗重庆小面技术。

二、如何学习重庆小面技术

1、到重庆学习，这是必然的，就目前市场形式而言，想在外地学习正宗重庆小面味道，难度相当大。

2、找一家专业做小面技术传授的公司进行学习，很多人会想，找一家面馆学习更加踏实，这种想法其实有很大问题，很多人主要经营实体店，心思没有放到传授技术上，只是偶尔收个学员赚点外快，在这种情况下，他会真心的教你吗？其次，只开实体店的人，不会全心培养一个竞争对手的，因为你们的利益是冲突的，即使是外地人，他们也不会拿自己的饭碗来冒险，开过餐馆的人对这点一定深有体会。