重庆小面馆的使用营销推销技巧有哪些

重庆小面馆的使用营销推销技巧

    (一)、选准推销的目标：不能盲目地进行推销，应该先重庆小面学习选准推销目标，通过细致观察来确定谁是你的推销对象。1、一般外向型客人是我们的推销目标，对于的客人相对容易沟通和推介。2、接待有老者参加的宴席，要考虑老人一般都较节俭，所以不宜直接向老人推销，要选择健谈顾客为推销对象并以让老者听得到的声音来推销，让老者与其它顾客都容易接受推销建议，有利推销成功;

    (二)、化抽象为生动形象：通过各种方法，使要推销菜品的形象更加丰富、生动，而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。菜品对于顾客来说原来只是一个抽象的名词，但通过如在重庆小面培训店进行现场演示、菜品展示、顾客品尝、菜品咨询等活动和推介，不仅给顾客一个很直观的印象，还使顾客对菜品各个方面都有了认识，菜品在顾客眼中便转化成了一个生动的形象，从而容易产生消费冲动。不仅可以让顾客吃得舒服，还可以吃个明白。

    (三)、借用他人之口：其优点是可以通过第三者的话来证明所推销菜品的价值。重庆小面培训店服务人员可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销重庆小面培训店的菜品，这样就会增加可信度，有利于把菜品推销出去。

   （四)、提供多种可能性：在向顾客推介时，不要只介绍一种或一类菜品、酒水，最好给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间，顾客容易在经过对比后而进行选择。

    (五)、现场演示与顾客品尝：对于有些顾客不甚了解的菜品，重庆小面培训店服务人员应该给顾客进行详细的介绍。最好能对一些菜品的奇特食用方法进行演示，或提供少量特色菜品让顾客品尝，这样既可以让顾客全面了解菜品，又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。

    (六)、填补空白，做好搭配：营业人员可凭借自己的经验，给顾客提供一些合理化建议，填补顾客消费时的空白。服务员要根据宾客用餐情况主动询问，要善于利用各种推销机会，及时关心，一方面使宾客感到自己受重视，另一方面也可达到推销的目的。不过要求服务人员有一定的餐饮知识，尤其是餐饮饮食搭配的相关知识。

    (七)、结合膳食，加强酒水的推销：酒品饮料的销售可为重庆小面培训店带来相当可观的经济效益。酒水最有利的推销时机是客人点菜期间。重庆小面培训店服务人员要了解劝一定的酒水知识，结合顾客身份、饮食文化习惯和膳食菜式做好酒水的推介销售。如当客人点了海鲜类菜肴时，服务员可介绍至少两种以上葡萄酒供他们选择。还应注意，如果客人没有主动提出，重庆小面培训店服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人，以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。客人没主动要酒类重庆小面学习表，服务员可建议客人喝点什么酒。

    (八)、说恰当适用的话：推销过程中要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言，如“新鲜的”、“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。重庆小面培训店人员的推销活动应在使宾客满意的前提下进行，严禁强迫推销。服务员决不允许利用顾客爱面子的心理或不懂菜肴的时机，推销他们不喜欢的高档菜。推销时应注意，不允许采用命令式的语言，以免损伤顾客自尊。

    (九)、其它推销过程中的技巧运用：1、辩解技术：就是对客人的顾虑一一去消除;

    第一招：重庆小面培训店形象营销。餐饮行业的同质化是让每个老板发愁的问题，某方面做好了，不出半个月，身边就出现一大帮跟风者。所以设计、规划一个独特的重庆小面培训店形象，并围绕其进行营销是脱颖而出首先要考虑的事情。重庆小面培训店可以在装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。我们身边就有很多成功的例子，如富丽堂皇的海鲜坊、充满南京特色的南京大排档，以及各式各样的主题重庆小面培训店。都是找准了自己的定位，瞄准了一部分目标客户，发挥出了自己的特色，从而在市场上占据了一席之地。

    第二招：外有媒体营销，内有菜单营销。首先说媒体营销，在这个互联网时代，不借助媒体的力量，等着“酒香不怕巷子深”的好事儿发生基本是不可能的。重庆小面培训店营销人员可以通过三种方式利用媒体进行营销：第一种，直接邀请媒体人员参加重庆小面培训店活动。凡遇到重庆小面培训店接待重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等活动时，营销人员都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供重庆小面培训店活动的有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对酒店加以宣传;第二种，和媒体合作。重庆小面培训店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办美食栏目，或者在媒体中加入自己的专栏，既可以扩大重庆小面培训店在社会上的正面影响，提高部门或重庆小面培训店的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售重庆小面学习活动进行宣传;第三种是目前最常见，也是中小型重庆小面培训店最能接受的方式，就是运用自媒体来营销自己，除了在大众点评、美团等平台加入自己的团购，还可以在饿了么、口碑网等平台加入外卖服务，同时使用微餐谋APP制作餐饮海报，在微信、微博等自媒体平台一键发布，统一管理。

    说完外部营销，再说内部营销，很多重庆小面培训店老板认为营销就是把客人引入自己的重庆小面培训店，其实活用菜单更可以实现店内的二次营销。菜单营销需要注意三点：其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。其二，格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气。当然有条件的商家可以使用餐饮软件提供的Pad电子菜谱，天财商龙、双子星、微餐谋等专业餐饮软件都具有这重庆小面学习样的功能，其中微餐谋的电子菜谱可以展示各种广告图，营销效果更好。