小面店应找到自己的特色依靠口碑宣传才能持久

小面店应找到自己的特色依靠口碑宣传才能持久

    重庆小面店经营，全国各地都有连锁小面店和自创品牌小面店。 现在，说到小面店到处开花的原因，受小面市场潜力巨大的中央政策的影响，一部分料理店开始转型变成面向大众化的小店;零售百货受到电商冲击大，投资者在投资项目上侧重考虑餐饮行业;小面店门槛较低，对厨师要求不高，开店相对容易。业内人士预计，如果小面店长期打价格战，未来两三年内，小面市场必然面临一轮洗牌。

    那么，如何在这激烈的竞争中屹立不倒呢?其实团购可以在一定时间内招揽客人，但天天如此、店店如此，就毫无营销效果。连锁品牌小面店有集团化的战略和营销手段，独立品牌的小面店则需在时尚、品质、服务、性价比、快捷上定位某一点或几点，找出自己的特色，再打营销组合拳。现在吃小面已经不局限在冬季，小面店可以根据不同时间段、不同人群制定不同营销推广方案。

    重庆小面培训认为小面店经营，首先把自己分内的事情做好，如品质、服务，由此培养顾客忠诚度，依靠口碑宣传。在做好菜的同时融入社会责任感，树立良好的品牌形象，有利于增加消费者对自己品牌的认可度。总而言之，面对如今竞争激烈的小面市场，只靠价格营销，容易造成价格竞争恶性循环。应该要找到自己小面店的特色，以及依靠口碑宣传，才能持久经营。

    然而随着过多的小面店，也让不少小面店主开始担忧，较大的担忧就是竞争激烈导致价格战。绝大多数市民在吃小面前，会先搜索是否有优惠券、团购。在大众点评网上搜索团购小面，在微博、微信朋友圈中，也经常可以看到关于转发试吃、转发送券等活动。一位小面老板直言：以前做促销、团购是为了回馈新老顾客，现在是不得不做团购，因为你不做的话，连露脸的机会都没有。夏季是淡季，估计价格竞争更明显，拼命打折揽客，容易造成价格竞争恶性循环。

    重庆小面学习认为这些营销方式短期可能带来一定的客源，但是时间长了，这些营销方式也将失去作用，小面店要想盈利还是要回归本质做好味道，这样才能实打实的吸引回头客。