一碗超级好吃的鸡汤肉丝面送给各位，滋补又好吃！

　　鸡汤肉丝面，味道鲜美，面汤鲜亮有味，面条劲道可口，再加上土鸡炖出的高汤，简直就是一道适合在冬天食用的美味！

　　鸡汤面，虽不是一道有名的美食，但却是一道非常经典的家常面食，并且味道不会比那些传统面食差，并且是一道带有浓郁的江南特色美食，这道面食之中选用的面条也是选用纤细的挂面，口感筋道的同时还有一种独特的口感，丝滑一般的面条与细嫩的肉丝，鸡肉融合在一起，显得肉香十足，重要的还是做法简单，只要有少许的烹饪经验再看完这篇攻略之后也能够轻松掌握。

　　土鸡，这道面食的主料之一，也是制作面汤的重要材料，有着肉质细嫩，味道鲜美等特点，并且相对一般的肉类鸡肉之中含有的脂肪也更少，蛋白质更高，是一种非常健康的食材，并且适合做汤或用来熬制汤底，这种食材在加上这种烹饪方式，能将食材之中的大部分营养物质全部留在汤里，并且制作出来的汤清香淡雅，光亮十足，口感清甜，用来搭配面条就是好的选择。

　　面条，传统主食之一，种类丰富，做法多样，这次我们选用的面条种类为挂面，相比其他面条，这种面条更为纤细爽滑，能与鸡汤搭配在一起，并且富含多种蛋白质，淀粉，还有易吸收的特点，容易让人体吸收其中的营养，一般的滋补面食都是选用这种面条。

　　说了这么多，相信各位一定好奇他的详细做法，下面我就将完整的做法列在下方，欢迎大家参考。

　　制作时所需要的食材：土鸡1500克，挂面260克，肉丝120克，鸡蛋一个，大蒜15克，生姜15克，料酒10克，小葱15克，盐3.5克，淀粉少许，鸡精2.5克。

　　将这些食材全部准备完毕之后我们就可以正式开始制作了。

　　首先将鸡处理干净，去除血水，脂肪，然后洗净备用。

　　锅中烧水，放入小葱结，生姜，大蒜，料酒，等水开后将整鸡放入锅中，煮2小时。

　　肉丝切丝，然后放入淀粉，料酒，盐，鸡精，进行腌制。

　　在熬制高汤的时候我们开始处理其他食材，将青菜洗净，另一口锅中烧水。

　　等水开后下入面条，煮熟后控水捞出，然后放入碗中，再将青菜，肉丝烫熟，备用。

　　高汤煮好后，取出表面浮沫，然后取适量高汤放入锅中，进行调味。

　　在高汤之中加入少许盐，鸡精，再将先前煮好的食材放入高汤之中再煮1分钟即可食用。