牛斗碗餐饮实战培训基地-怎样选址适合自己的面条？

超市里的面条种类很多，我们要怎样才能选到优质健康的挂面呢？

面条的主要成分是碳水化合物和蛋白质，还有少量的脂肪。大部分人应该是选取一些蛋白质含量比较丰富的，但是如果说你是肾脏有问题的这一部分朋友，在选择挂面的时候。就要选择一些蛋白质比较低，挂面中钠的含量，也是需要特别注意的，摄入过多的钠，容易引起高血压。接下来用两个小妙招。来告诉大家，怎样挑选面条！

一、购买挂面的时候要留意钠含量。挂面在生产过程中会加入食盐（氯化钠），让面条更易于储存、更白亮且熟得快。但是长期盐摄入过量，会增加高血压、骨质疏松风险，加重心脏、肾脏、心血管等负担。买挂面选着无钠挂面（钠含量0%），或者低钠挂面（钠元素含量在500毫克/100克以下）。

二、要留意配料表里是碳酸钠，还是碳酸氢钠。碳酸钠也叫食用碱或者苏打，相比小苏打（碳酸氢钠），碳酸钠的碱性程度更高。摄入过多碳酸钠会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症状。因此不推荐含有碳酸钠的挂面。

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