如何选择重庆小面技术培训机构？

　　对于重庆人来说，小面不仅是食物，更是一种习惯一种信仰了。在重庆，不管大街小巷，老旧的店面，简陋的桌椅旁，甚至是简单的几个高矮凳子，男女老少聚在一起，不管是西装革履还是破旧工装，都埋头在面碗间，三下五除二呼噜完一碗重庆小面。言归正传，现在谈谈如何选择重庆小面技术培训机构：

　　1、证件。看培训机构是否证件齐全，是否有培训资格。无证的黑机构骗子多，容易各种借口变相收费等，在选择机构时这是一个就要看的。

　　2、味道。味道好才是硬道理，说再好不如味道好，考察时首先品尝味道，味道不满意直接走人，不用再考察别的了，味道好再进一步考察。

　　3、是否使用添加剂。这个很重要，大多考察的学员都会忽视这个问题，使用添加剂，说明手艺不正宗，不是传统老手艺，传统正宗的重庆小面技术的佐料、炒料都是现用香料调制而成的，不会使用添加剂。

　　4、动手机会。看是不是一人一灶的学习，如果多人一个灶，教学跟看电影似的，一天也摸了几次锅，没有更多的动手操作机会，品尝的面味道再好，但是学不会，一切皆为零。

　　5、培训种类。很多学校广告宣传的品种我都晕了，几个师傅精通几百种食品？这个也需要仔细考察，每个师傅拿手的技术多两三个，一定要认准真正的技术。

　　6、培训老师。从没做过实体店的老师，理论都很厉害，但无实战经营经验，一个是味道难以保证，另一个就是学员开店遇到问题给予不了帮助，做实体店的为了生意每天都会不停的研究把味道提升，而专职教学的老师，按月拿工资才不会浪费脑细胞研究这个。