这才是卤肉面的正确做法，汤鲜味浓肉还烂，每次都吃两大碗真过瘾
冷的时候吃饭就想吃点热乎的，面条是寒冷的冬日里好吃的美食了。于是就自己做了简易版的卤肉面，碗中放着大片卤肉和卤蛋的面条，连面带汤的嗦下去，浑身都觉得暖暖的，感觉太幸福了。一碗汤面，吸引人的并不在于面条，而是汤底。一份散发着浓郁香气的汤底，能够给寡淡的面条增加味道，如果再加上诱人的配菜，会让一家人吃得合不拢嘴。
1.锅中烧水，把鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去鸡蛋壳备用
2.五花肉用温水清洗干净，把五花肉放入锅中，煸至两面微黄，盛出备用。五花肉稍微煸炒一下，卤出来更有味道。
3.把煎制好的肉、藕片、煮好的鸡蛋放入电饭煲中，倒入2勺老抽，两勺味极鲜，1勺酱油，一个卤料包，四五块冰糖，按下煲粥键，煮至一个半小时即可
4.另外起锅烧水，煮面条，可以搭配一点青菜，吃着口感更好。
5.面煮好后捞入碗中，浇上卤肉的汤汁，放上肉片，切开的卤蛋就大功告成了。汤鲜味浓肉酥烂，面条口感爽滑劲道，不止是有食欲这么简单！
-tip-
1.五花肉不要切成很小块，要切厚一点，这样卤制的时候才不会碎
2.炒五花肉时不要放油，尽量把肉本身的油脂炒出来，这样卤肉才不会油腻
渝公网安备 50011302001437号
