超级美味的泡椒鸡杂米线，怎么吃都好吃！

　　泡椒鸡杂是一道来自四川的经典名菜，可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称，这其中包括了鸡心、鸡肝、鸡胗等。这道菜吃起来酸辣可口，营养鲜美，重要的是：这道菜简直太下饭了！

　　泡椒本就吃起来特别的有味，对于喜欢吃辣的人来说更是特别的喜爱。除了辣之外，还有泡椒独特的酸味更是受人喜欢。看起来不太起眼的鸡杂就这样和泡椒搭配在一起，真的是特别的下饭！

　　泡椒鸡杂就着白米饭吃，真的是要多几碗饭了。简直就是绝美的搭配，酸辣的口感混合着喷香的白米饭太绝了！

　　泡椒鸡杂米线，白净白净的米线浸泡在泡椒鸡杂的汤汁里，那浓重霸道的酸辣口味让米线吃起来特别的有味，裹满了汤汁的米线吃起来格外的醇香。泡椒鸡杂与米线的搭配真的是完美极了！

　　泡椒鸡杂面，泡椒鸡杂好像和什么搭配起来都很好吃。泡椒鸡杂面，面条被泡椒鸡杂的味道满满地裹着，面条上都是泡椒的香气，再吃几口鸡杂，那充斥在舌尖的味道真的是经久不散！

　　泡椒和鸡杂两种食材的搭配，炒制出了一种美妙无比的味道，这酸辣爽口的味道真的是让人爱吃极了！

　　主料：

　　鸡杂一套，包括：鸡胗、鸡心、

　　调辅料：

　　菜籽油适量、豌豆淀粉5g、料酒5g、酱油3g、豆瓣15g、泡椒15g、姜片5g、蒜片5g、花椒少许、白酒3g、芹菜100g、蒜苗100g

　　享受过程：

　　1、鸡杂清洗干净，鸡肠剁成段

　　2、鸡胗切梳子花刀：先切成不断地片，然后再横向切成片

　　3、鸡心切成片

　　4、鸡肝切成条

　　5、切好的鸡杂放入碗中，加淀粉

　　6、加料酒

　　7、加酱油，拌匀腌制备用

　　8、泡椒切成马耳朵、姜蒜切片备用

　　9、芹菜洗净后切去根部，拍破切成段

　　10、蒜苗洗净拍破切成马耳朵

　　11、菜籽油六成油温先下入花椒

　　12、再下入豆瓣

　　13、下入泡椒、姜蒜炒香

　　14、下入鸡杂大火快速翻炒，加少许白酒

　　15、芹菜、蒜苗下锅炒匀

　　16、出锅装盘

　　17、煮好米线放入碗中，把炒好的泡椒鸡杂盖在米线上面，好吃的泡椒鸡杂米线就做好啦~