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重庆小面技术小面正宗培训特色重庆小面 牛斗碗餐饮培训实战基地之——肥肠面臊子制作。 大家好，今天教大家做一个，我们常吃的肥肠面臊子。 1、准备新鲜的肥肠7斤。首先清洗新鲜的肥肠，加入面粉，食盐，白醋反复搓洗，这个过程要重复2-
发布时间：2021-01-13 点击次数：43
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牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油 为什么我们在外面吃的面条都特别香，而且面汤也特别亮呢？还有饭店的菜，同样的做法，为什么别人做的菜就是要香一些。 因为我们在里面加入了鸡油。下面我们来教教大家怎样去炼鸡油，怎么做出更香，且没有腥味的鸡油
发布时间：2021-01-06 点击次数：37
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做法一： 准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜 步骤： 1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。 2
发布时间：2020-11-23 点击次数：64
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说到重庆给人的影响，人们肯定首先想到的是火锅啊，辣妹子，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。 清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑
发布时间：2020-11-02 点击次数：69
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重庆小面，是不少重庆人的早餐选择，这两年随着重庆的“网红城市”知名度越来越高，小面作为重庆代表性美食之一，也被全国人民熟知。 跟重筋道的北方小面不同的是，重庆小面用的是口感并不怎么好的碱水面，却重油，麻辣味十足，麻辣鲜香皆备，滋味无穷
发布时间：2020-11-02 点击次数：119
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红烧牛肉面，汤汁浓郁，牛肉入味，做出来的味道跟店里的牛肉面差不多了，而且自家做的料足呀，想放多少牛肉就放多少，超满足～！ 牛腩500克葱1根 姜5片蒜3-5瓣 干辣椒根据个人口味添加桂皮1段 八角1个/花椒1
发布时间：2020-10-26 点击次数：82
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重庆荣获了“中国小面之都"的称号，毫无疑问，重庆小面又迎来一大发展热潮。开一家重庆小面馆不仅适应性强，且资金投入需求少，很多初次创业的创业者也盲目的跟随开展重庆小面生意。 虽然重庆小面门槛低，但是，开一家重庆小面馆也是要注意
发布时间：2020-10-26 点击次数：68
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重庆小面是没有秘密武器的，无论走进哪一家面馆，他们的佐料都是公开摊放在案板上，都是用普通到不能再普通的佐料，一碗小面的功夫全在面馆师傅的心手合一，不假思索，双手如飞将十几种佐料迅速投入到碗中，"使劲'豁'噻，&
发布时间：2020-10-19 点击次数：58
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问一个重庆人心中挂念的味道是什么，十有八九会是重庆小面。又香又辣小小一碗，在夏天吃起来更是过瘾又不腻！ 重庆小面本是市民早餐的一个品种，在当年的重庆，早餐的选择还没有现在这么多样，一般也只有烧饼、馒头、包子、豆浆等，然而按照一个成人的
发布时间：2020-10-19 点击次数：53
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1、面条 首先要讲的当然是面，重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”；另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。 2、佐料 一碗好的小面，佐料会用到十
发布时间：2020-10-12 点击次数：48
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为什么重庆小面为什么好吃 但凡知道重庆的人都会提到重庆的火锅。重庆火锅闻名遐迩已是不争的事实。可是，重庆还有一种小吃，估计很多外地人不知道，它就是重庆人的喜爱——小面。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就
发布时间：2020-10-12 点击次数：99
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重庆小面，在全国算是相当出名了，是一种低价位的小面，在街边小巷随处可见。 重庆小面大多是麻辣味的，调料讲究，并配有水烫青菜，这样吃起来的重庆小面才有嚼劲，才够味，够好吃。 重庆小面，有着丰富多变化的口味，从各个方面满足了消费者不同的
发布时间：2020-09-20 点击次数：38
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麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。 东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮
发布时间：2020-09-20 点击次数：63
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大家都知道重庆小面是特别受欢迎的一种美食，别提正宗重庆小面了，其味道以麻辣鲜香出名，是许多人为了火锅跑到重庆，其次就是为了一碗重庆小面，因为它是出自于这片美丽的地方美食，早年间就融入了人们的生活之中，是一日三餐，更是朝夕相处，还是和重庆小
发布时间：2020-09-11 点击次数：310
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1：主动服务意识 开一家重庆麻辣小面店，服务是重要环节，它关系到消费者的用餐体验，直接影响到消费者口碑。管理者应培训店员主动服务意识，让顾客进店后就有种受到关注的感觉，体会到服务至上的感觉。但是，店员在服务过程中一定要掌握“度”，不然
发布时间：2020-08-27 点击次数：49
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开一家重庆麻辣小面店怎么样？重庆麻辣小面在餐饮市场上一直都深受大众喜爱，因此2017年开一家重庆麻辣小面加盟店也是个不错的选择，但是你知道如何经营才能吸引到更多的客源吗？不知道答案的朋友就赶紧来看看重庆麻辣小面培训以下解析吧！ 首先味
发布时间：2020-08-27 点击次数：103
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餐饮行业是一个前景很是广阔的行业，同时也伴随着强大的竞争，因此想要在餐饮行业中脱颖而出，就需要有自己的实力。开小面店也是一样的道理，因此我们一定要知道经营面馆的四大要素，一起和重庆特色小面培训来了解下吧。 1、保证所有食材的新鲜度
发布时间：2020-08-04 点击次数：71
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时间改变着我们，很多人都以为金钱、名利、地位才是最重要的，追求这些的人往往把自己丢失在遥不可及的以前，重庆小面培训是为哪些总是想改变现状却再也找不回原本的自己的人准备的。社会的现实，时
发布时间：2019-12-28 点击次数：94
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重庆人对重庆小面的爱不亚于火锅，早上起来，街上的摊子特别受欢迎，虽然堂子的装修不好，但没有堂子，美女这时也不在乎自己淑女的形象，吃着它是香哦。三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生等等，形形
发布时间：2019-12-21 点击次数：89
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教你制作一碗充满重庆情怀的小面重庆的桥随处可见，每一个人都与“桥”有着许多故事和记忆，也许是一个青春的梦想，也可能是一段美丽的爱情故事，重庆人对小面也有一种难以述说的情怀……下面来分享
发布时间：2019-12-14 点击次数：85
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