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杂酱面，中国十大面条之一。说回杂酱面。杂酱面以北京为代表，北方很多地区也都钟爱杂酱面。 北京人嘴里的“面”特指面条，而非面食。酱有荤、素两种，荤酱多是用肉丁煸制，素酱则是用鸡蛋制作。 而面也有讲究，首先面要选用切面或者抻面。煮熟后过
发布时间：2020-10-05 点击次数：61
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“老麻抄手，是重庆的传统美食，在重庆大街小巷各种小店里都可觅得，近些年和小面一样逐渐传播到大江南北。然而离开那座火热的城市以后，这道看似简单的小吃却往往失之本色，一些远离家乡的吃货在自己动手解馋时也不一定能尽现其全味。究其原因，大概是麻
发布时间：2020-10-05 点击次数：36
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重庆麻辣小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是
发布时间：2020-09-30 点击次数：63
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四、排骨面臊子制作方法 准备材料：排骨1000g、色拉油400克；郫县豆瓣酱150克、酱油10g、糖色10g、花椒3g；大葱40克、生姜40克、大蒜40克、芹菜30g、洋葱40g；桂皮5g、草果6g、香果8g、八角8g、小茴香4g、山
发布时间：2020-09-30 点击次数：70
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民以食为天，美味看这边，巴渝美食，传承千年，调味独特，口感醇厚，味美汤鲜。 美食中的美食——重庆小面，拥有小面独特的调味方法，融合重庆火锅的精华配料，端出来香味扑鼻，尝一口麻辣鲜香，回味美妙无穷。重庆小面的打料方法：调料，加汤，放面，
发布时间：2020-09-21 点击次数：63
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市面上的重庆小面培训机构非常多，而创业者加入的培训机构大多是不一样的，这时候就要去多家培训机构调查，多多比较不同的培训机构，取其优势明显的培训机构。重庆小面的培训其中重要的还是其技术，是否是正宗的小面技术，小面的味道能否打动消费者的味觉
发布时间：2020-09-21 点击次数：36
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重庆小面，在全国算是相当出名了，是一种低价位的小面，在街边小巷随处可见。 重庆小面大多是麻辣味的，调料讲究，并配有水烫青菜，这样吃起来的重庆小面才有嚼劲，才够味，够好吃。 重庆小面，有着丰富多变化的口味，从各个方面满足了消费者不同的
发布时间：2020-09-20 点击次数：38
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麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。 东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮
发布时间：2020-09-20 点击次数：63
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大家都知道重庆小面是特别受欢迎的一种美食，别提正宗重庆小面了，其味道以麻辣鲜香出名，是许多人为了火锅跑到重庆，其次就是为了一碗重庆小面，因为它是出自于这片美丽的地方美食，早年间就融入了人们的生活之中，是一日三餐，更是朝夕相处，还是和重庆小
发布时间：2020-09-11 点击次数：318
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1.五味酱料：酱油加水加重庆小面加盟蕃茄酱、白醋、塩、糖、鳮粉煮沸冷却后加蒜泥、姜末、葱末即为五味酱料2.辣椒酱料：用油将辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鳮粉为辣椒酱料3.甜酱油膏：酱油加水加大骨高汤、塩、糖、鳮粉勾芡为甜酱油膏4.油葱酥：将乾
发布时间：2020-09-10 点击次数：73
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重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。今天重庆小面技术培训小编要为大家带来的就
发布时间：2020-09-04 点击次数：48
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重庆麻辣小面学习，在餐饮市场之中，有着非常大的发展潜力，而加盟店好的生意，也是大家有目共睹的，现在的很多人，对于重庆小面，都是非常的欢迎的，而在众多的，重庆小面加盟品牌之中，嘿小面加盟，是非常受欢迎，有着很大的人气，能够让加盟店，在经
发布时间：2020-09-04 点击次数：40
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1：主动服务意识 开一家重庆麻辣小面店，服务是重要环节，它关系到消费者的用餐体验，直接影响到消费者口碑。管理者应培训店员主动服务意识，让顾客进店后就有种受到关注的感觉，体会到服务至上的感觉。但是，店员在服务过程中一定要掌握“度”，不然
发布时间：2020-08-27 点击次数：49
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开一家重庆麻辣小面店怎么样？重庆麻辣小面在餐饮市场上一直都深受大众喜爱，因此2017年开一家重庆麻辣小面加盟店也是个不错的选择，但是你知道如何经营才能吸引到更多的客源吗？不知道答案的朋友就赶紧来看看重庆麻辣小面培训以下解析吧！ 首先味
发布时间：2020-08-27 点击次数：103
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鸡汤肉丝面，味道鲜美，面汤鲜亮有味，面条劲道可口，再加上土鸡炖出的高汤，简直就是一道适合在冬天食用的美味！ 鸡汤面，虽不是一道有名的美食，但却是一道非常经典的家常面食，并且味道不会比那些传统面食差，并且是一道带有浓郁的江南特色美食，这
发布时间：2020-08-22 点击次数：73
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有些东西总是在失去以后才想再拥有，有些人总是在告别以后才会特别想念，有些小吃总是在吃不到以后才会回味绵长，喜德酸菜面于我就是这样一种绵长的滋味。 一个白瓷汤碗，一夹细软的米黄色面条，金黄的酸菜，鲜红的油辣子，嫩绿的小白菜，脆生生的胭脂
发布时间：2020-08-22 点击次数：35
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用料 小面50克，牛肉30克，西红柿1个，小油菜1把，鸡蛋1个，葱蒜末适量，玉米淀粉适量，油盐适量 做法 1.准备材料。 2.西红柿去皮切小丁。 3.牛肉切成肉末，加入葱蒜末、适量玉米淀粉、少量蛋清，搅拌均匀腌10分钟。 4
发布时间：2020-08-15 点击次数：54
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肝腰合炒大家应该都吃过，我以前也做过，今天我们把猪肝换种做法，来做一道红油猪肝面，猪肝码味之后下锅烫熟就可以了，又滑又嫩，非常爽口。选用什么淀粉，如何码味是重要的，一定要注意。 :用料 主料：猪肝360g、切面200g 调辅料：淀
发布时间：2020-08-15 点击次数：65
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餐饮行业是一个前景很是广阔的行业，同时也伴随着强大的竞争，因此想要在餐饮行业中脱颖而出，就需要有自己的实力。开小面店也是一样的道理，因此我们一定要知道经营面馆的四大要素，一起和重庆特色小面培训来了解下吧。 1、保证所有食材的新鲜度
发布时间：2020-08-04 点击次数：72
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重庆的面不像北方那么讲究筋道但是我们极讲究味道海味面，排骨面，红烧牛肉面，素椒炸酱面，泡椒鸡杂面……各式各样的味道任君选择 今天重庆小面培训教给大家一道【泡椒鸡杂面】 用料 鸡杂405g、白菜1颗、面适量、姜17g、蒜16
发布时间：2020-08-04 点击次数：79
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