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第一、践行标准化。首先是重庆小面面条的标准化，怎么做到面条的标准化就要做到数千种面条，消费者需要的面条分成生面、熟面、半熟面，还可以是其他不同形式的面来满足消费者的需要。可能大家知道做面馆的下面比较快，为什么要做半生面，快，但是味道标准化。
发布时间：2018-02-28 点击次数：83
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开重庆小面馆需要哪些厨房用具？普通的厨房与餐厅面积的比例是1:2.5，所以你可能需要大约30平方米的厨房!厨房被分成几个部分，加工区，厨师，洗碗，冷菜间!该地区的主要设备，加工区：三星1，双盆台×2、四×1、四×22门冰箱货架：单星厨师*
发布时间：2018-02-28 点击次数：64
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“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野，你赤手空拳来到人世间，为找到那片海不顾一切。”这是一首非常励志的歌曲，它澎湃着无数热血男儿的心海，促使我们抛下眼前暂时的安宁，义无反顾地卯足了劲向着未来奔跑。昨天傍晚，
发布时间：2018-02-09 点击次数：72
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成本核算基础工作餐饮成本核算分厨房核算和会计成本核算两个方面。厨房核算主要是指为厨房生产和产品定价服务，控制厨房实际成本消耗，同时为会计成本核算提供基础数据;会计成本核算主要从会计专业化管理角度核算各餐厅
发布时间：2018-02-09 点击次数：58
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到了位于龙头寺公园南门旁、也就是重庆轨道6号线红土地地铁站1A出口的重庆牛斗碗精品小面培训基地后，朱莉正准备安排吴何燕大师去给王建明煮碗小面来品尝时，不想王建明竟把手一挥：不用品尝了，我来之前就已经认定你们牛斗碗了。哪有这么麻烦？！”&nb
发布时间：2018-02-08 点击次数：62
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夫妻二人夫唱妇随，准备回老家重庆开县。临行前，老婆问王建明回老家后有什么打算。王建明呆了呆，半响才说：“回去后就这样整天无所事事象个二流子那样清耍，好象又不是我想要的生活。”沉吟了一下，王建明才小心翼翼地试图探听老婆的口气：“现在我们老家的
发布时间：2018-02-08 点击次数：56
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重庆小面无疑是重庆特色之一，其鲜，香，辣，配料多变的特点，深受广大食客的喜爱。如果你想开间重庆面馆的话，相信以下这个小面配方能帮到你。首先，我们要选用一个猪筒骨熬制清汤，熬汤前要把骨头放入锅里用水煮开，清除骨头里面的血水杂质，达到去腥味的效
发布时间：2018-02-01 点击次数：58
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小面在重庆是家喻户晓的美食，之所以取名为小面其实是相对于牛肉面、肥肠面、炸酱面等荤面来说的素面，但其与其他素面如宜宾燃面、成都素面等又有不同。重庆小面由来已久，是重庆人最爱的早餐之一。早上一觉醒来腹中空空，匆匆的赶去上班，路过不起眼的小面摊
发布时间：2018-02-01 点击次数：68
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“只要功夫深，铁杵磨成针”，这是咱们中国的一句古话，是想说明不论做什么事情，只要你肯下决心，下苦工，那么就一定能把事情做好，就看你到底想不想把它做好了。很多人总是在还没有做事情的时候就夸下口说自己又多厉害，这点事情是小事儿，但是等到亲自去尝
发布时间：2018-01-27 点击次数：59
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前两天在某论坛看到一个帖子，里面贴出了台湾牛肉面的图，随手就把自己在重庆吃的牛肉面图片和价格贴了上去。结果一些人说这个价格吃不了这么厚道的牛肉面，牛肉肯定是假的或者有问题，说得我也有些茫然了，在天涯上来请大家瞧瞧。 发成功了再发照片。不管
发布时间：2018-01-27 点击次数：80
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像辣椒红油是面条里面不可缺少的部分，很多厨师跟我们交流的时候都会问到这个问题，他觉得自己做的是最香的，这个事情是肯定的，所有人都知道你在家里炒一份回锅肉，和餐厅里面做快餐的不一样，但是家里面用这么小一口锅炼出来的红油怎么标准化，你确定今天炼
发布时间：2018-01-05 点击次数：75
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重庆麻辣小面，是一道重庆人最爱的小吃，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。历史东汉时的《四民
发布时间：2018-01-05 点击次数：60
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重庆小面培训食用面介绍及注意事项重庆小面技术培训中的技术离不开调味技能、和高尚的制作工艺和选择食用面也不能忽视，所以今天重庆牛斗碗小面培训宋老师决定分享一下十几年总结的宝贵经验，希望能帮助到大家。各地小面各式各样到底哪一种好呢？面条以其口
发布时间：2017-12-13 点击次数：111
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怎样选择牛肉面及重庆小面培训，牛斗碗餐饮培训宋老师给你支招！“一闻二问三考察四品尝”现在小吃培训学校及培
发布时间：2017-12-13 点击次数：39
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重庆牛杂小面培训,重庆牛杂小面培训机构,重庆牛杂小面牛肉小面培训学校。重庆牛肉小面即可以店内销售又适合店外送餐，可针对商场、学校、医院、机关、写字楼、个人等外卖送餐。经营小面积可大可小，投资小、见效快，市场广阔，利润空间巨大，没
发布时间：2017-12-07 点击次数：55
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重庆幸福牛肉小面培训告诉您吃小面条配大蒜的好处由于大蒜经炒或煮，里小面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也
发布时间：2017-12-07 点击次数：69
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学重庆牛肉小面牛杂小面哪里教的好了?小面馆力推品牌!重庆牛肉小面馆位于拥有"华夏第一城池"美誉的湖北省重庆市,这里拥有2800多年历史,重庆牛肉小面与重庆牛杂小面也是拥有较多年历史,重庆特色牛肉小面培训中心选择重庆牛肉小
发布时间：2017-12-01 点击次数：58
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重庆小面和肥肠面培训鲜香肥肠面培训：我们从买鲜肥肠-----处理异味----去腥----炒制----闷炖----成品----怎样保管、每一步都要细细教学到位，此款鲜香肥肠采用10余种草本香辛料，独特研制、具有色泽红亮、味道香浓、
发布时间：2017-11-29 点击次数：67
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重庆牛肉小面培训再次创造文化重庆又一个新起点,重庆牛肉小面已经多次出现在舌尖上的中国之重庆大型报道上,而且来重庆学习牛肉小面培训的学员也越来越多,我们培训课程覆盖了牛肉小面,牛杂小面,杂酱小面,热干小面等. “重庆牛肉小面同武汉的热干小面一
发布时间：2017-11-29 点击次数：51
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未来餐饮业竞争形势分析中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可
发布时间：2017-11-24 点击次数：64
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