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大众餐饮利好政策不断 可以预见的是，在2014年下半年，中国餐饮业的发展还将迎来一个更为有利的环境。中国烹饪协会近日发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》认为，在接下来的一段时期，餐饮业的发展至少还有三大政策利好。 首先，在全行业一
发布时间：2017-07-28 点击次数：62
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本期论坛，从思维、眼光和定位切入，深度剖析了餐饮开店的技巧和策略，特别是针对当下风靡全球的重庆小面和火锅。老板思维，是我们首先要强调的。创业者选择了红小子，来到重庆味道产业孵化园，不只是学一门技术这么简单，我们是来当老板的！既然选择了创业，
发布时间：2017-07-24 点击次数：66
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在近年来，总体经济不理想的情况下，餐饮业成为不少人转行、创业、投资的选择，各路资本，有经验的没经验的，有钱的没钱的，都涌入到这个行业，在这看似一片欣欣向荣的景象背后其实是早已死伤遍地，饿殍遍野。 故而，2017年的餐饮业并非看起来那么
发布时间：2017-07-23 点击次数：61
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市场的反馈让团购模式在2016年出现改变。2015年，他们最关注的互联网工具早已不是团购，而是移动支付。近期与微信和支付宝的合作，让我们付款更便捷，更大的因素是符合大厂房以90后为主要消费者的支付习惯。不仅如此，上述两个平台都可以提供会员
发布时间：2017-07-23 点击次数：57
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早餐不在吃多、吃好、吃丰盛，关键在于吃出营养。大鱼大肉显然不适合，粗茶淡饭更不合适。被称为是营养早餐的理想食品牛奶，鸡蛋已经远远不够了。兴鑫美食坊早点小吃培训研究的新型地瓜粥，地瓜鸡蛋饼，土豆鸡蛋饼，土麦鸭蛋羹，白菜瘦肉粥，芝麻
发布时间：2017-07-22 点击次数：48
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全国各地随处可见连锁火锅品牌以及自创品牌火锅店。说起如今火锅店遍地开花的原因，在于火锅市场潜力大;受中央政策影响，一些高档会所、中式餐厅转而投向大众化的火锅店;零售百货受到电商冲击大，投资者在投资项目上侧重考虑餐饮行业;火锅店门槛较低，对厨
发布时间：2017-07-22 点击次数：43
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回家开店后，管理店面遇到了问题怎么办?学习重庆小面技术对于开一家小面店来说是远远不够的，其中会遇到很多问题，比如选址、煮小面用燃气灶还是用什么……等一系列问题，巴飞培训基地每周定期召开创业大讲堂，专业老师亲自讲解指导，学员免费听讲学习。由此
发布时间：2017-07-15 点击次数：73
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你一定听说过并且吃过大名鼎鼎的重庆小面吧，重庆小面久负盛名，众多夸赞，开出的分店也是无数的，其美味程度自然是不可小觑的。重庆城传承了这么多年的美味必定不会是粗制滥造，因此想必重庆小面的每道工序都是十分有讲究的哟，不过你可能不知道的是，在重庆
发布时间：2017-07-15 点击次数：77
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外地学员在重庆学习技术后在家乡开店，把重庆味道做变样的情况很多。在浙江做服装生意的重庆人徐先生说，在浙江看到一家店名为重庆小面馆的，自己也品尝过，不麻不辣味道怪怪的，完全看不到正宗重庆小面的影子。但奇怪的是，这家店生意还不错。同样，在福建的
发布时间：2017-07-14 点击次数：39
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第一、践行标准化。首先是重庆小面面条的标准化，怎么做到面条的标准化就要做到数千种面条，消费者需要的面条分成生面、熟面、半熟面，还可以是其他不同形式的面来满足消费者的需要。可能大家知道做面馆的下面比较快，为什么要做半生面，快，但是味道标准化。
发布时间：2017-07-14 点击次数：147
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体系须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡；如果是成立时间不长， 店数又少的品牌，由于本身连锁的经验都还不充足，加盟者贸然加入，风险性自然较高。技术技术难度不能太高。一般加盟者通常皆为外行，所以技术性愈低的行业愈适
发布时间：2017-07-08 点击次数：56
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1．把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。2．油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒
发布时间：2017-07-08 点击次数：52
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恰如其分的价格策略菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点真零售价格自然会高一些，价值低的商品真零售价格自然会低些。还有，高档酒家与大众化餐厅相比，高档酒家设施完善，人员素质
发布时间：2017-07-07 点击次数：46
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铺盖面，是一道重庆市的特色面食名吃，归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来，后传入成都，成为成都特色名小吃。一、正确的经营路线&
发布时间：2017-07-07 点击次数：71
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对于很多创业者来说，想做餐饮生意，但是却在担心技术问题，即使去参加餐饮培训学习，也担心学不会，或者担心学了又忘记了……对于这些问题其实很普遍，本文就来谈谈零基础学习重庆小面那点事儿。零基础，平常在家都不做饭有些创业朋友可能就要问了，自己平常
发布时间：2017-06-27 点击次数：77
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经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃的小面：一、佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪
发布时间：2017-06-27 点击次数：193
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如何选择正宗重庆小面技术培训的五点经验开面馆说难不难，说简单不简单，为什么这样说呢？如果选对了培训的技术，那就不难了，可要是没选对的话，那要是想火可就不那么简单了。如何选择正宗重庆小面技术培训给大家说几点经验之谈。一是寻根源我国菜系有八大，
发布时间：2017-06-26 点击次数：105
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重庆小面培训，牛斗碗小面正宗美味新选择。重庆小面是这几年才流行起来的，不但在重庆就已经很有名了，重庆小面也迅速的在国内的面食市场崛起。营养美味、健康安全、价格优惠、品质保证的牛斗碗小面，不断的吸引了众多的都市美食爱好者，成为了最受欢迎的特
发布时间：2017-06-26 点击次数：74
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说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如
发布时间：2017-05-13 点击次数：217
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你一定听说过并且吃过大名鼎鼎的重庆小面吧，重庆小面久负盛名，众多夸赞，开出的分店也是无数的，其美味程度自然是不可小觑的。重庆城传承了这么多年的美味必定不会是粗制滥造，因此想必重庆小面的每道工序都是十分有讲究的哟，不过你可能不知道
发布时间：2017-05-11 点击次数：67
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