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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-04-27 点击次数：14
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大家好我是宋师傅，夏天快来了，很多朋友说想做凉皮，今天分享做法。 今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐，兑上凉水和醒面，将面团盖上湿布醒15分钟，盆倒入凉水开始洗面，揉到面好浑浊就换一盆水。 洗面的水倒入一个大桶里，保留好
发布时间：2024-04-13 点击次数：21
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重庆小面你想要好吃，关键是调料，这十几种调料的作用你都不晓得，你做出来面哪个好吃嘛。 重庆小面的灵魂油辣子，油料子分胡辣壳和香辣型的，我们店里面2种都在做，油辣子的主要作用是提香提辣， 我们店头的油辣子用了三种海椒，内黄新一代和灯笼
发布时间：2024-03-30 点击次数：10
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很多想开面馆的朋友就会问“想学重庆小面技术需要几天的时间”，如果没有了解过你很有可能踩坑。 说实话这个时间要根据自己的学习情况，还要看自己有没有餐饮基础，如果做过餐饮那么学得很快。 做过餐饮的朋友，有配方自己按照配方比例操作也会。没
发布时间：2024-03-16 点击次数：9
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“重庆小面”早就不只是一碗面，在重庆人的心中那就像火锅的地位一样高，在外地人的心里小面也是重庆的一张名片。来重庆除了吃火锅那么必不可少的就是一碗“麻、辣、鲜、香”的重庆小面。 地道的重庆小面是由十多种调料制作而成，红油辣椒是灵魂，复合
发布时间：2024-03-02 点击次数：16
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重庆面条历史悠久，历史悠久。从采青吃面的习俗，到走街串巷的担担面，再到香味浓郁的牛肉面、各种鸭肠面、排骨面、肥肠面。。。面条已成为重庆具有丰富文化底蕴的传统小吃。 在重庆逛了一圈，不难发现面馆遍布大街小巷，仅市中区民族路就聚集了20多
发布时间：2024-02-16 点击次数：12
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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-02-09 点击次数：20
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食物取决于个人口味。有些人喜欢吃水面，有些人喜欢吃干面。比如我比水面更喜欢干面，甚至到了无干不欢的地步。所以重庆炒酱面好吃，很难说 在做工方面，我认为应该从他们的做法开始 我们先从重庆素椒炒面开始 制作方法: 1、用芝麻油将芝麻
发布时间：2024-02-02 点击次数：15
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重庆小面是一种起源于山城重庆的地方特色传统小吃，属于重庆菜。小面属于汤面类型，麻辣风味。狭义的小面是指麻辣素面。 从广义上讲，面条还包括肉末意大利面，如牛肉、香肠、豌豆酱面等。小面条充满了变化，在面条店，你可以要求商店做个人定制的味道
发布时间：2024-01-19 点击次数：13
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重庆小面碗底青菜应该用哪种，你知道吗？用哪种会更好吃？平时常用的有5种青菜，你吃过几种？ 一、豌豆尖 豌豆尖搭配重庆小面那是一绝，特别是清汤小面，如果你是吃红汤小面，或者是麻辣小面，豌豆尖就比较吸油，会把调料裹走，豌豆尖吃起来比较辣
发布时间：2023-12-29 点击次数：12
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在重庆7圆你就能够吃到一碗麻辣鲜香的特色重庆小面，上面还能加煎蛋、红烧牛肉臊子、酸菜肉丝、泡椒鸡杂等臊子。 看看一碗素小面需要的十多种调味料。 1.酱油 重庆小面的酱油都是用的复合酱油，通过香料的熬制，会让小面呈现复合型香味。
发布时间：2023-10-07 点击次数：18
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豌杂面作为重庆的特色小吃，在重庆很多面馆都主打干馏面，酱香味浓郁，麻辣十足，做法很简单。 1.豌豆放在盆中泡水12个小时以上，用冷水慢慢泡 2.放在锅中加食用盐、味粉增鲜、加少量的猪油可以让豌豆更加柔软，大葱段增加香味，高汤的用量要
发布时间：2023-08-26 点击次数：25
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老话说小面加咖啡，烦恼化成灰。你以为重庆小面只有碱水面吗？那你就错了，接着看重庆面馆通常都是使用哪些面条。 一般店里都会麦4种面条，一是汤面我们默认的面条粗细是1.2毫米，也称为“细面”。 面条的直径在1.5-1.75是粗面，通常用
发布时间：2023-07-28 点击次数：11
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南方地区是以米饭为主，重庆人的早餐却是以一碗小面开始。面馆也是遍布重庆的大街小巷。 北京有“北京炸酱面”，重庆和四川也有杂酱面。重庆杂酱面历史悠久，看看一碗好吃的杂酱是怎么来的吧。 相传在四川的“哈儿军长”有2个爱好，一个是吃回锅
发布时间：2023-05-19 点击次数：14
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重庆的小面条已经成为所有美食的全部爱，一碗小小的面条带着自己的魅力走出山城，走进闭路电视成了成千上万的消费者。 作为一碗小面，作为山城人民的饮食文化，它已经实现了自己的价值。所以一碗面条香飘世界并不夸张。重庆的小面条以其麻辣可口的味道
发布时间：2023-02-10 点击次数：52
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说到对重庆的印象，人们首先想到的应该是火锅、布里奇顿、山城等。但还有一种美食在重庆很受欢迎，很受欢迎。 狭义的指蒜汁、醋、辣椒、辣椒素。在旧重庆话语体系中，即使是牛肉面、猪肉等奢侈品的面，也叫面、牛肉汤、炸酱面等。但是违约不小。 评
发布时间：2023-01-20 点击次数：16
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重庆面是重庆面的一种。有两种类型的面汤和干滑汤，辣。狭义的面是指麻辣素面，广义的面还包括肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面花样百出。在面馆，可以请店家制作个人定制的口味，比如干搅拌(拌面)，黄色(略显僵硬)，绿色(更多蔬菜)，重
发布时间：2022-12-20 点击次数：136
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重庆人爱吃面更多的是作为一种依赖，而不是上瘾。每天早上，街边的小摊都特别红火，虽然有些大厅装修的不怎么样，甚至是路边摊。重庆的面条培训何去何从？但是，美女这时候从来不在乎自己的淑女形象，吃起来就是一股香。而西装革履的先生们，放下公文包，呼-
发布时间：2022-09-29 点击次数：20
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在重庆，凉面是夏天必不可少的一道经典小吃。但很多朋友还是做不好，今天就把商用凉面的做法分享给大家。 基础凉面大概会用到10多种配料，先给大家介绍调制料水的香料配方：红花椒2克，青花椒1克，香叶2克，八角2克，桂皮1克，草果2克（祛籽）
发布时间：2021-07-09 点击次数：33
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本期论坛，从思维、眼光和定位切入，深度剖析了餐饮开店的技巧和策略，特别是针对当下风靡全球的重庆小面和火锅。老板思维，是我们首先要强调的。创业者选择了红小子，来到重庆味道产业孵化园，不只是学一门技术这么简单，我们是来当老板的！既然选择了创业，
发布时间：2017-07-24 点击次数：66
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