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重庆小面的酱是其美味的关键所在，缺少了这个酱，小面的味道将大打折扣。以下是制作重庆小面酱的详细步骤： 所需材料： 猪肉末（肥瘦三七分） 洋葱 重庆芽菜 生姜 酱油 老抽 花椒粉 鸡粉 制作步骤： 准备材料： 将猪
发布时间：2024-11-16 点击次数：3
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在重庆，品尝小面已不仅仅是满足口腹之欲，它融入了重庆人的生活方式，成为了生活态度与情感寄托的象征。正如重庆人对足球的热爱，小面也是他们生活中不可或缺的一部分。 一个重庆人外出归来，首先渴望的往往不是与亲人的团聚，而是一碗热腾腾的小面，
发布时间：2024-11-09 点击次数：6
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在凉爽的天气里，一碗热气腾腾的汤面总能给人带来无比的舒适与满足。作为北方人，面条在我家餐桌上占据着极高的地位，几乎每天的餐桌上都有面条的身影，各式各样的面条轮流登场，为我们的饮食生活增添了丰富的色彩。 而在众多面食中，重庆小面以其独特
发布时间：2024-10-23 点击次数：9
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重庆小面之所以能够持久发展，并稳居面条培训品牌前列，关键在于其追求正宗的面食口味和让人放心的质量。以下是对重庆小面成功要素的详细归纳： 口味正宗与质量好 口味正宗：重庆小面致力于提供地道的面食口味，让每位消费者都能找到自己喜欢的美味
发布时间：2024-10-08 点击次数：7
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重庆小面，这道源自山城的地方特色美食，以其独特的麻辣鲜香和接地气的风格，深受重庆人民的喜爱。它不仅代表了重庆的饮食文化，更体现了山城人风风火火的性格。 小面的制作看似简单，实则蕴含着丰富的调味技巧和烹饪智慧。几勺子调料，三五分钟煮熟，
发布时间：2024-09-30 点击次数：7
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重庆小面是一道地道的重庆特色小吃，以其独特的麻辣鲜香和丰富的调料而闻名。 重庆小面正宗做法 用料： 水面200g 空心菜100g 盐适量 花生米适量 蒜末2勺 味精半勺 猪油1勺 姜末2勺 芽菜适量 熟菜籽油1勺
发布时间：2024-09-24 点击次数：8
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重庆小面作为重庆地区的特色美食，其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客。我们可以了解到制作一碗地道重庆小面，不仅需要精选的九种必备作料，还涉及到作料的制法和打作料的比例等多个细节。 作料及其制法 酱油：作为底味的基础，酱油的用量和加入
发布时间：2024-09-09 点击次数：9
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制作重庆小面的油辣子海椒是整碗面的点睛之笔，其制作过程需要精细的操作和合适的材料选择。以下是一个详细的制作步骤： 材料准备 干海椒：选择重庆地区常见的二金条、大红袍或朝天椒，这些辣椒各有特色，可以根据个人口味进行混合使用。干海椒需要
发布时间：2024-08-31 点击次数：8
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重庆小面作为重庆饮食文化的代表之一，其独特的麻辣风味和丰富的佐料搭配，吸引了无数食客。制作一碗地道的重庆小面需要精心挑选食材、掌握正确的制作方法和顺序，并注重每一个细节。 一、面条的选择与处理 面条选择：重庆小面一般选用碱水面条，这
发布时间：2024-08-24 点击次数：6
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重庆麻辣小面，源于历史悠久的担担面，以其麻辣鲜香、面条筋道著称，是重庆人日常生活中不可或缺的一部分。这碗简单却美味的素面，承载着重庆人对美食的热爱与追求。 重庆麻辣小面的做法 材料准备 主料：新鲜水面1250克（根据制作量调整），
发布时间：2024-08-02 点击次数：19
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重庆小面确实是一道具有浓郁地方特色的美食，它以其独特的酸辣口味和手工制作的红薯粉而闻名。以下是对您提供的重庆小面制作过程的详细解释和补充： 重庆小面的制作 准备原料 红苕粉丝或米粉丝：这是小面的主要原料，需要提前用温水浸泡至软化。
发布时间：2024-05-23 点击次数：15
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重庆人喜欢吃辛辣的食物，小面条可以说是川菜辛辣的成功，一碗美味的小面条必须有一碗美味的成分来吸引食客，必要的成分有九种：酱油、味精、油辣椒、胡椒、胡椒、姜和大蒜水、猪油、葱、腌芥末颗粒、芝麻酱。那么，你能用这九种成分做出正宗的小面条吗？
发布时间：2024-05-13 点击次数：20
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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-04-27 点击次数：14
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重庆人的一天从一碗小面开始。早上，有人形容山城的早晨：“随便抓，一把水，几道蔬菜，三两分钟煮，五六分钟肚子，小面条小，就是这样。”这是重庆人每天早上熟悉的场景——吃小面条。 小面是重庆人当地口味面的总称。原来的指素面，现在还包括豌豆、
发布时间：2024-04-20 点击次数：14
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大家好我是宋师傅，夏天快来了，很多朋友说想做凉皮，今天分享做法。 今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐，兑上凉水和醒面，将面团盖上湿布醒15分钟，盆倒入凉水开始洗面，揉到面好浑浊就换一盆水。 洗面的水倒入一个大桶里，保留好
发布时间：2024-04-13 点击次数：21
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我们的新店刚开业不久，业绩可以每天保持在5000+以上，我们马上要准备筹备下一家新店，我们的目标是在春节前到全重庆开10家直营店。 也有不少的朋友看到我们的开店的视频，问我们有没有什么开店的技巧的方法，下面我给大家分享一下我们开店的技
发布时间：2024-04-06 点击次数：25
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重庆小面你想要好吃，关键是调料，这十几种调料的作用你都不晓得，你做出来面哪个好吃嘛。 重庆小面的灵魂油辣子，油料子分胡辣壳和香辣型的，我们店里面2种都在做，油辣子的主要作用是提香提辣， 我们店头的油辣子用了三种海椒，内黄新一代和灯笼
发布时间：2024-03-30 点击次数：10
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很多想开面馆的朋友就会问“想学重庆小面技术需要几天的时间”，如果没有了解过你很有可能踩坑。 说实话这个时间要根据自己的学习情况，还要看自己有没有餐饮基础，如果做过餐饮那么学得很快。 做过餐饮的朋友，有配方自己按照配方比例操作也会。没
发布时间：2024-03-16 点击次数：9
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重庆小面中干溜小面，干溜杂酱面都要用到芝麻酱，调芝麻酱的关键点就是色拉油的温度。 面馆常用芝麻酱的调制，主要是用于干溜小面和干溜杂酱面，汤面一般是不用芝麻酱，根据顾客的要求如果需要也可以加。 调芝麻酱就3种原材料，色拉油和香油和芝麻
发布时间：2024-03-09 点击次数：15
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“重庆小面”早就不只是一碗面，在重庆人的心中那就像火锅的地位一样高，在外地人的心里小面也是重庆的一张名片。来重庆除了吃火锅那么必不可少的就是一碗“麻、辣、鲜、香”的重庆小面。 地道的重庆小面是由十多种调料制作而成，红油辣椒是灵魂，复合
发布时间：2024-03-02 点击次数：16
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很多想开面馆的朋友不知道需要什么证件，办理什么流程？以下这几点希望对你有帮助。 一、营业执照 营业执照就好比一个人的身份，①需要本人的身份证和身份证的复印件，②还需要房东的身份证和房产证复印件，③需要房屋地租赁合同的原件和复印件
发布时间：2024-02-24 点击次数：38
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重庆面条历史悠久，历史悠久。从采青吃面的习俗，到走街串巷的担担面，再到香味浓郁的牛肉面、各种鸭肠面、排骨面、肥肠面。。。面条已成为重庆具有丰富文化底蕴的传统小吃。 在重庆逛了一圈，不难发现面馆遍布大街小巷，仅市中区民族路就聚集了20多
发布时间：2024-02-16 点击次数：12
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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-02-09 点击次数：20
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食物取决于个人口味。有些人喜欢吃水面，有些人喜欢吃干面。比如我比水面更喜欢干面，甚至到了无干不欢的地步。所以重庆炒酱面好吃，很难说 在做工方面，我认为应该从他们的做法开始 我们先从重庆素椒炒面开始 制作方法: 1、用芝麻油将芝麻
发布时间：2024-02-02 点击次数：15
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重庆小面是一种起源于山城重庆的地方特色传统小吃，属于重庆菜。小面属于汤面类型，麻辣风味。狭义的小面是指麻辣素面。 从广义上讲，面条还包括肉末意大利面，如牛肉、香肠、豌豆酱面等。小面条充满了变化，在面条店，你可以要求商店做个人定制的味道
发布时间：2024-01-19 点击次数：13
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重庆小面碗底青菜应该用哪种，你知道吗？用哪种会更好吃？平时常用的有5种青菜，你吃过几种？ 一、豌豆尖 豌豆尖搭配重庆小面那是一绝，特别是清汤小面，如果你是吃红汤小面，或者是麻辣小面，豌豆尖就比较吸油，会把调料裹走，豌豆尖吃起来比较辣
发布时间：2023-12-29 点击次数：12
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开面馆厨房用具应该怎么选择，厨具选不对也是会踩坑。学会了开店不踩坑。接下来一一说清楚。 开面馆用的灶有3种，一种是天然气燃气灶，一种就是用电，还有就是用生物油，天然气肯定是蕞节约的，生物油的成本相对来说总体是居中，用电肯定是蕞贵的。我
发布时间：2023-12-08 点击次数：13
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很多人说面馆不能够有凉菜，那是因为你不知道这一道凉拌菜，它的毛利在70%以上，每天一大盆都是麦光。 今天我就把我店里商用版的虎皮尖椒交给你，分享给支持的朋友。 1.辣椒的选择是选直的，尽量不要选择弯的，会影响麦相。 2.把辣椒蒂
发布时间：2023-12-01 点击次数：13
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有一款好的醋水，可以让你的店里回头客翻倍，无论是拌面还是拌菜都会提升我们菜品的口味，今天我就把我店里醋水的熬制方法分享给大家，醋水的熬制方法。 用到的香料具体克数：花椒2克、八角3克、香叶2克、桂皮3克、小茴香1克、香料准备好后开始操
发布时间：2023-11-17 点击次数：14
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很多人只会家庭版泡椒鸡杂炒法，但是不会商用版，今天以10斤鸡杂为例 1.热锅凉油的时候放姜片在锅中，加蒜片。等到温度升起来，姜蒜片飘起来后关小火 2.下糍粑辣椒，慢慢的把糍粑辣椒炒散，炒制过程大致相同，每种臊子的配料不一样，但是流程
发布时间：2023-11-09 点击次数：11
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在重庆7圆你就能够吃到一碗麻辣鲜香的特色重庆小面，上面还能加煎蛋、红烧牛肉臊子、酸菜肉丝、泡椒鸡杂等臊子。 看看一碗素小面需要的十多种调味料。 1.酱油 重庆小面的酱油都是用的复合酱油，通过香料的熬制，会让小面呈现复合型香味。
发布时间：2023-10-07 点击次数：18
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很多开面馆不知道的细节，不知道你们有没有这种感觉就是出去吃饭，没得生意的店越不想去，越有生意的越要去。 还有种情况就是顾客看到中午了，慢悠悠的走到我们店门口,我们的员工应该怎么办？那这个时候就毫不犹豫的喊到起：“妹儿、帅哥你们吃啥子嘛
发布时间：2023-11-02 点击次数：10
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烧椒和猪肘能够碰出怎样的火花，鲜椒爽口，椒香四溢 食材准备： 小米辣、青二荆条、大葱、黄姜、大蒜、新鲜花椒、手工面条、提前卤制好的猪肘 操作步骤： 1.传统的烧椒酱是在炭火上烤，如果没有炭火直接用火枪来烧 2.把两种辣椒切成沫
发布时间：2023-10-18 点击次数：8
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一款好吃的泡菜在面馆是一个加分项，开了24年的面馆，我把面馆留客神器分享给大家。 食材：胡萝卜、青笋、白萝卜、蒜苗、辣椒、芹菜 调料：姜片、香叶、花椒粒、水、盐、白糖、白醋、野山椒500克、白酒 1.锅内水烧开，多放姜片，把香叶和
发布时间：2023-10-11 点击次数：18
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学会川渝地区的碱水面走到哪里都能够做出正宗的川渝味道，应大家的要求，把碱水面的制作方法分享给大家，鲜面条的制作方法。 制作方法： 1.准备新鲜的食材，面粉选择高筋面粉，食用盐增加面粉的劲道口感，食用碱可以增加面条延展性， 2.把鸡
发布时间：2023-09-27 点击次数：10
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很多人觉得姜蒜水有什么难的，90%的人都会做错里面大有学问，学会了拌凉拌菜你也可以是大厨。 1.选择3斤大蒜，把蒜瓣清洗干净，放在料理机打细，有个细节就是蒜瓣不用打太细，盛出备用 2.老姜1斤去皮使用，切成丝越细越好，姜：蒜的黄金比
发布时间：2023-09-20 点击次数：12
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成都有一家苍蝇馆子，泡菜都成了桌桌必点的一道菜，众所周知在成都任何一家馆子吃饭泡菜都是免费提供，但是有一家的泡菜可以卖钱，今天就把这个泡菜方法分享给大家。 1.萝卜可以是红皮，也可以是白萝卜 2.削皮去根，清洗干净，把萝卜切成半
发布时间：2023-09-13 点击次数：13
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开一家像样的面馆，主要有哪些设备。怎么才能少花冤枉钱，带大家了解一下。 1.煮面桶 面馆一般使用50的，刚开始需要准备一个40的汤桶，和一个50的煮面桶就足够了，因为面馆人很多，所以一般是需要准备2个，煮面桶分为燃气的和用电的。商用
发布时间：2023-09-06 点击次数：25
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你肯定听说过：“一斤肉2两水”不管是抄手馅还是肉丝都可以用这个方法。很多开面馆做的酸菜肉丝不滑嫩，宋老师教你真正的滑肉丝。 肉丝的腌制用到的调料很简单，食用盐、鸡精、味精、生抽、白糖、料酒、胡椒粉。把调料搅拌均匀后，等到肉丝上浆，这时
发布时间：2023-09-01 点击次数：14
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豌杂面作为重庆的特色小吃，在重庆很多面馆都主打干馏面，酱香味浓郁，麻辣十足，做法很简单。 1.豌豆放在盆中泡水12个小时以上，用冷水慢慢泡 2.放在锅中加食用盐、味粉增鲜、加少量的猪油可以让豌豆更加柔软，大葱段增加香味，高汤的用量要
发布时间：2023-08-26 点击次数：25
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很多人一听卤肉面，馋得就流口水。在重庆有家卤肉面一天就可以M300碗，作为重庆出租车司机的深夜加油站，很多人也深爱这一口卤肉面。 食材： 五花肉、姜葱蒜、鹌鹑蛋、香菇、香叶3片、桂皮3克、茴香3克、草果1个（拍破去籽使用）、陈皮2克
发布时间：2023-08-18 点击次数：19
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很多人想学四川凉面，做凉面可以开店也可以摆摊。开过面馆的都知道，鸡蛋炒面和凉面用的面条都是同一种，在重庆常用的碱水面。 重庆凉面和四川凉面有很大的区别，四川凉面需要用到栀子给凉面增加颜色，10斤水用4克栀子，栀子的用量不宜过多，不然面
发布时间：2023-08-18 点击次数：7
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很多人都喜欢吃手擀面，做面条的时间多了，慢慢总结出做手擀面的小窍门，分享手擀面怎么做出来劲道，爽滑，久煮不断。 面粉选择中高低筋都可以，加食用盐增加面条的筋性，同时加鸡蛋，提高了面粉蛋白质的含量，让面条吃起来劲道，还能让面条久煮不断
发布时间：2023-08-04 点击次数：17
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老话说小面加咖啡，烦恼化成灰。你以为重庆小面只有碱水面吗？那你就错了，接着看重庆面馆通常都是使用哪些面条。 一般店里都会麦4种面条，一是汤面我们默认的面条粗细是1.2毫米，也称为“细面”。 面条的直径在1.5-1.75是粗面，通常用
发布时间：2023-07-28 点击次数：11
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面馆干拌面的天花板，酸豇豆肉末干拌面，两种豇豆和杂酱拌在一起，特别受欢迎。 这款面所需要用到的食材有：青红花椒、八角、新鲜豇豆、泡豇豆、大蒜末、甜面酱、三肥七瘦的前腿肉 1.新鲜的前夹肉把肥肉和瘦肉分开，肥肉不能剁否则就会切得太细，
发布时间：2023-07-07 点击次数：15
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很多想开面馆的朋友问我，宋老师开面馆20多年，踩过那些坑，分享给大家学习经验。 一、下水问题 开面馆的下水，底部走的是开槽的PVC管，煮面桶的水是开水，时间长了以后管就要烫变形，下水管变形后排不出水，到时候满屋子都是水还找不到原因，
发布时间：2023-06-30 点击次数：22
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川菜24味型中，糊辣味型可制作面馆中的糊辣壳辣椒油。香辣咸香，回味糊香。比普通油辣椒更具有独特香味。 制作糊辣壳的比例是关键，准备内黄新一代150克，石柱红50克，灯笼椒50克，子弹头20克 1.把所有的辣椒剪成段，辣椒籽不要 2
发布时间：2023-06-23 点击次数：23
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如果说烧烤是夏天宵夜的灵魂，那么蒜蓉烧烤酱就是烧烤的灵魂。喜欢吃烧烤和小龙虾就是不会做烧烤蒜蓉酱。 在重庆有的烧烤店就是靠着这个蒜蓉酱很多人排队来吃。蒜蓉酱的香味在于蒜的本身，红皮蒜的蒜香大于白皮蒜，机打的蒜蓉是没有灵魂的，用刀剁的大
发布时间：2023-06-09 点击次数：52
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有的人觉得电煮面桶干净划算，有的燃气煮面桶更划算。那具体是怎么样，让我们来对比一下。 用了十多个燃气煮面桶的老师傅告诉你。 1.成本方面 电煮面桶有2相电和3相电的区别，2相电会更加节能，3相电煮面速度会更快。一般是选择3相电，安
发布时间：2023-05-26 点击次数：180
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南方地区是以米饭为主，重庆人的早餐却是以一碗小面开始。面馆也是遍布重庆的大街小巷。 北京有“北京炸酱面”，重庆和四川也有杂酱面。重庆杂酱面历史悠久，看看一碗好吃的杂酱是怎么来的吧。 相传在四川的“哈儿军长”有2个爱好，一个是吃回锅
发布时间：2023-05-19 点击次数：14
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没有想到在面团上刷一点油，轻轻一拉，在家里就可以自己做铺盖面。 喜欢吃铺盖面但是不会做，面粉里面加少量食用盐可以增加面粉的劲性，用高筋面粉会更好，加少量温热水或者是冷水即可，加水搅到絮状就用手来搓，这样面粉不容易粘到一起。 根据想要
发布时间：2023-05-12 点击次数：68
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不是每一碗面都需要高汤，但是在重庆的面馆清汤小面、清汤抄手、红烧牛肉面、红烧肥肠面都需要高汤。面馆的高汤怎么制作呢？ 高汤选择的食材就是猪棒骨1斤、鸡骨架1斤、也可以淘汰剩蛋鸡1只 1.食材的腌制祛腥有两种方法：干腌法和水淹法。今天
发布时间：2023-05-05 点击次数：34
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一到夏天北京人家家户户都会做的炸酱面。 【食材】 五花肉黄豆酱甜面酱花雕洒凉白开白糖香油大葱
发布时间：2023-04-28 点击次数：15
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都知道重庆人喜欢吃面，重庆小面品种多样，红烧牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、酸辣粉、凉面、红油抄手、鲜香肥肠面、豌杂面、杂酱面、砂锅米线。 其中红烧牛肉面比较受欢迎，很多做面馆的新手不知道一碗红烧牛肉面怎么算成本。 新鲜的牛肉2.5
发布时间：2023-04-21 点击次数：73
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红油想要颜色亮，要靠紫草来帮忙。在炼制红油时，适量的增加紫草的量，可以看到油辣子又香又亮。 紫草在红油中怎么使用呢？菜籽油温度烧到260摄氏度后，冷却到200℃，下香料小火慢炒，炒香后加紫草提色。高温可以让紫草释放红色素，熬红油，油温
发布时间：2023-04-07 点击次数：118
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“重庆小面”为什么那么好吃？2年前在解放碑吃的重庆小面，味道太香了。 地道重庆小面就是靠着那一口味道赢得大家的喜欢，重庆小面光是调料就有15种，看着很简单其实有很多的细节需要注意。 鸡精味精不可少，现在为了增鲜，更多的是用味粉代替鸡
发布时间：2023-04-14 点击次数：61
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做包子、馒头发面是关键，面粉发不好一切都白搞。我分享一份我店里常用的发面配方。 面粉500克，发馒头包子一般是用中筋面粉，就是普通的散装面粉。 猪油20克，很多人蒸出来的包子馒头颜色发黄，可以适当的增加猪油，不仅可以让面粉颜色白净还
发布时间：2023-03-31 点击次数：129
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开面馆到底是用电划算、用天然气划算、用生物油划算、还是用液化气划算。做过餐饮的肯定知道，天然气是蕞便宜的，液化气肯定是蕞贵的，开面馆主要还是要会算账，不然会花很多冤枉钱。 要是店里面没有天然气，那么到底是用电划算，还是用生物油划算，
发布时间：2023-03-24 点击次数：141
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说到重庆肯定想到是火锅，酸辣粉，但是还有一种比较亲民是美食那就是重庆小面。 狭义上的重庆小面是指麻辣素小面，现在小面包含红烧牛肉面，酸菜肉丝面，红烧肥肠面，豌杂面等。 重庆小面的面条有：细面、碱水面、宽面、韭菜叶（干面）。重庆小面口
发布时间：2023-03-17 点击次数：24
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油辣子讲究的是色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，但是很多人做不好这几点，下面我会用的这个方法，你学会了也能够做出地道川味油辣子。 准备2斤二荆条辣椒400克增香提色，天鹰小椒300克提辣 灯笼椒50克用来增香，将辣椒剪成辣椒节，以便翻炒
发布时间：2023-03-10 点击次数：17
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开餐饮店不能选的10个位置，你知道几个？选错位置可能会让你雪本无归。很多人说开餐饮店主要还是在于味道好吃，根据我20多年的经验总结一下，现在已经不是20年前了，放在今天来说，位置和味道同等重要，在不难吃的前提下，位置好的店生意肯定也不会
发布时间：2023-03-03 点击次数：47
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一家面馆少不了的是酸菜肉丝面，在重庆酸菜肉丝面也是一种特色美食。酸菜的酸加上肉丝的爽滑。一家面馆就靠酸菜肉丝面一天能够麦100碗，也成了面馆的招牌。 做法很简单，但是有几个关键点。一个是酸菜的炒制，另外个就是肉丝的做法。 一、酸菜的
发布时间：2023-02-24 点击次数：19
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对于很多外地朋友来说，旅游必须要来的的一个地方就是重庆，重庆美食中少不了的肯定是重庆小面，很多人不知道哪种口味的小面好吃，给大家介绍一下。 1.红烧牛肉面 红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉
发布时间：2023-02-17 点击次数：33
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重庆的小面条已经成为所有美食的全部爱，一碗小小的面条带着自己的魅力走出山城，走进闭路电视成了成千上万的消费者。 作为一碗小面，作为山城人民的饮食文化，它已经实现了自己的价值。所以一碗面条香飘世界并不夸张。重庆的小面条以其麻辣可口的味道
发布时间：2023-02-10 点击次数：52
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在四川有那么一家爆脆笋子面，一天可以麦1000碗，是典型的成都棍棍面，特别有嚼劲，我们了解一下它的做法，需要的食材很简单。 【食材】 脆笋、前腿肉、辣椒、大蒜、生姜 【操作】 1.脆笋切成丁，尽量切均匀，把笋焯水放少量的食用盐，
发布时间：2023-02-03 点击次数：15
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说到对重庆的印象，人们首先想到的应该是火锅、布里奇顿、山城等。但还有一种美食在重庆很受欢迎，很受欢迎。 狭义的指蒜汁、醋、辣椒、辣椒素。在旧重庆话语体系中，即使是牛肉面、猪肉等奢侈品的面，也叫面、牛肉汤、炸酱面等。但是违约不小。 评
发布时间：2023-01-20 点击次数：16
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重庆是小面，源于中国传统美食，山城重庆属于重庆菜。面属于麻辣汤面，窄的表面是热元件的表面。 重庆面条主要是新鲜的小麦面条，重庆叫做水，和水野彩香厚米。骨头汤是一种丰富而独特的配料，它产生调味品，形成一种复杂的麻辣味。 原材料的季节性
发布时间：2023-01-13 点击次数：54
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重庆面是重庆面的一种。有两种类型的面汤和干滑汤，辣。狭义的面是指麻辣素面，广义的面还包括肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面花样百出。在面馆，可以请店家制作个人定制的口味，比如干搅拌(拌面)，黄色(略显僵硬)，绿色(更多蔬菜)，重
发布时间：2022-12-20 点击次数：136
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牛肉粉可以作为早餐、午餐、晚餐，甚至休闲零食食用。它是一种非常受欢迎的小吃。 按照标准的比例公式和制作方法，老师手把手一对一的教，理论和实践结合学生的动手操作，反复练习，不限制学习时间，基础学到0，也能让你成为美食制作高手！ 学习制
发布时间：2022-12-12 点击次数：119
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开过面馆都知道，开面馆投不了多少，蕞合适的经营模式还是两夫妻自己做，夫妻同心协力养家糊口。有的说：“做生意不要和兄弟合伙做，迟早要散伙”，这个也并不是没有道理。 面馆这种小生意蕞好是自己开，尽量不要合伙，实在要合伙一定要把人选对，下面
发布时间：2022-12-05 点击次数：52
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重庆人爱吃面更多的是作为一种依赖，而不是上瘾。每天早上，街边的小摊都特别红火，虽然有些大厅装修的不怎么样，甚至是路边摊。重庆的面条培训何去何从？但是，美女这时候从来不在乎自己的淑女形象，吃起来就是一股香。而西装革履的先生们，放下公文包，呼-
发布时间：2022-09-29 点击次数：20
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在重庆的早上，总能够听到小面馆有人喊：“老板，二两小面！”重庆小面如果只有二两可能真的吃不饱，用秤称的二两面只有100克，100克不是我们概念中的二两，在面馆二两实际重量会在150克-155克。三两小面的重量是220克-225克，爱吃面的
发布时间：2022-09-26 点击次数：40
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说到重庆的小面，很少有人不知道。这种食物是重庆的传统特色，现在已经闻名全国。很多游客不远千里来到重庆，就是为了尝尝正宗的重庆小面！现在人们对重庆小面有这么大的市场需求，让一些人看到了商机。很多人都加入了重庆的小面行业，很多都赚到了钱，让很多
发布时间：2022-09-22 点击次数：28
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今天分享泡椒郡肝臊子的半成品，在重庆少不了的就是早晚来一碗小面，其中泡椒郡肝也是大家都喜欢吃的。做法很简单只需要几步就会。 泡椒郡肝要做到酸爽脆嫩，注意几个细节。 1.郡肝切成薄片，用食用盐和白9腌制20分钟 2.清水洗一遍后
发布时间：2022-08-15 点击次数：22
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耙豌豆怎么做“老板来二两杂酱”，在重庆二两小面是重庆人早餐的标配，很多人都喜欢吃杂酱面，豌豆搭配杂酱那一口咸香有味让人念念不忘。很多朋友问，耙豌豆怎么做好吃，一般选择哪种豌豆比较好。豌豆就是普通豌豆就行，1斤豌豆搭配2斤水，冷水泡一晚上，泡
发布时间：2022-07-27 点击次数：21
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重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食，对重庆小面的热爱与其说上瘾，不如说是一种依赖。狭义上，重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面；而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，去小面馆如果不说要其
发布时间：2022-07-18 点击次数：30
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夏日炎炎，很多朋友都觉得没胃口，就想吃点清凉爽口的食物，那些油腻的食物都不想吃了，面食的做法比较多样，很适合我们夏季食用，这3款，适合“夏天”吃的“面食”，每一款都开胃爽口，值得大家品尝一下，喜欢吃面食的朋友们，记得尝尝这几款面食哦！
发布时间：2022-07-11 点击次数：27
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如何选择适合自己的小面培训班 不是所有的重庆小面培训品牌都适合自己，也不是所有的小知名品牌都适合自己。以星巴克咖啡为例。在城市和农村的结合中它确实适应了。因此，人们将讨论如何选择适合人们的知名品牌。 1.知名品牌危害类别。在知名度方
发布时间：2022-03-02 点击次数：17
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自制的鸡汤抄手皮薄馅饱、入口爽滑、细嫩鲜香，鸡汤鲜美。你可以选用超市中皮薄的抄手皮，也可以自制抄手皮。自己调制肉馅可以到达细滑爽，香醇可口。自己炖的鸡汤又浓、又香比小吃店里的淳厚多了。 准备食材 抄手皮250克 胡椒粉1克
发布时间：2021-08-30 点击次数：48
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“酸辣”这两种“重口味”，是拯救你胃口的小秘方。没胃口的时候要是能来上一碗正宗酸辣粉，酸辣过瘾，能够让您瞬间胃口大开。 其实正宗酸辣粉的做法很简单，不需要下手和面，只需要准备好需要的食材，放在锅中简单一炒一煮，3分钟出锅，
发布时间：2021-08-27 点击次数：35
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很多人以为重庆人只吃麻辣，所以重庆小面中麻辣小面特别出名。可是你有吃过重庆的清汤小面吗？在清晨来上一碗鲜香的清汤面，也是一天美好的开始。 重庆的清汤小面为什么那么香呢？只因为加了一样调料。没错！它就是鸡油。做面条的时候，来上一勺，汤的
发布时间：2021-08-05 点击次数：73
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牛斗碗餐饮实战培训基地-芝麻油的自制方法 今天教大家用白芝麻做香油，自己做的香油，味道纯正、无添加。做法也非常简单。 先准备一斤白芝麻。装入大碗中。用清水清洗一遍。这样在炒的时候也比较容易控制火候。清洗干净之后把芝麻捞出来，控干一下
发布时间：2021-05-20 点击次数：59
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