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重庆小面确实以其独特的调料和烹饪方法，吸引了全国各地的食客。油辣子作为重庆小面的灵魂，其制作方法和原料选择确实非常关键。 关于油辣子的制作，正如您所说，它通常由多种辣椒混合制成，以确保既有足够的辣味，又有丰富的香味。在重庆常用的辣椒品
发布时间：2024-06-03 点击次数：11
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红烧肥肠面，肥肠软糯有嚼劲，面条拌肥肠的原汤，质感香醇。把详细做法分享。 1.选择新鲜的肥肠，用食用盐和面粉把肥肠洗干净，每斤肥肠加16克食用盐，5克白酒，5克白醋，清洗去除肥肠的臭味，揉搓完后翻面再用清水冲洗2次 2.所需要用到的
发布时间：2023-08-11 点击次数：19
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你以为你吃的面条很健康，但是你不会选择，有的面条吃了不仅不健康反而会危H身体，三招教你辨别面条的好坏。 一、凡是包装上写着精的面条 建议不要M，这种大多数是经过多重加工，营养物质多数流失。 二、看配料表 配料表有碳酸钠的，也不要
发布时间：2023-06-16 点击次数：17
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肥肠面，重庆著名小吃，属于川菜。吃起来酸辣可口，极其酸辣。它由料酒、姜、八角、桂皮、肥肠等制成。 一.香肠面条的配料： 食材：面条8两，肥肠4两； 辅料：泡椒适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、蒜苗适量； 调料：醋适量，辣椒油适
发布时间：2023-01-27 点击次数：12
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说到肥肠啊，真是让人又爱又恨，不喜欢它的人，半点不沾。喜欢它的人不嫌弃它的来历，并且爱它爱到欲罢不能，比如说，重庆崽儿。 重庆崽儿喜辣，好这口，所以对于肥肠的烹制多用花椒，辣椒，红油等，正好把肥肠的腥味去掉了，因此用重口味的调料把肥肠
发布时间：2021-11-23 点击次数：31
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