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  • [牛斗碗动态] 红烧肥肠面好吃的秘诀,浇头这样炒,肥肠不腥面条筋道!

      如果榴莲的味道,让人又爱又恨,那还有一样食材,也是让人又想吃又忍不住会嫌弃,那就是肥肠了。不要想它的由来,只要知道它很美味就行了。在饭店里吃肥肠,总是吃到有点臭臭的味道,其实那是因为没清洗干净。  自己在家也同样可烧出美味的肥肠面,吃的
    发布时间:2022-05-16   点击次数:32

  • [行业资讯] 红烧肥肠面好吃的秘诀,浇头这样炒,肥肠不腥面条筋道!

      如果榴莲的味道,让人又爱又恨,那还有一样食材,也是让人又想吃又忍不住会嫌弃,那就是肥肠了。不要想它的由来,只要知道它很美味就行了。在饭店里吃肥肠,总是吃到有点臭臭的味道,其实那是因为没清洗干净。  自己在家也同样可烧出美味的肥肠面,吃的
    发布时间:2022-04-04   点击次数:27

  • [常见问题] 肥肠应该怎么来洗才能节约时间还能洗得干净?

      肥肠怎么洗干净又省时间  肥肠虽然有一股臭味,但是肥肠的软糯Q弹是大家喜欢的,肥肠面好吃,但是肥肠却不好清洗,今天给大家分享一下肥肠应该怎么来洗才能节约时间还能洗得干净。  去菜市场买一隆6斤的肥肠,放在大盆子里面,①接下来是先把肥肠上
    发布时间:2022-03-14   点击次数:51

  • [常见问题] 肥肠面的做法以及肥肠的处理办法!

      四川人做肥肠多是放入卤水制熟,或加豆瓣高汤烧制,成菜的口感是糯的,而鲁菜中的“九转大肠”则是经过汆、煮、炒、烧四步,突出了弹和韧的口感,特别是烧制撒入的那点儿砂仁粉、肉桂粉,去掉腥味并使成菜带上淡淡苦香,非常有特色。这道面中的肥肠便是将
    发布时间:2022-01-25   点击次数:33

  • [常见问题] 重庆小面培训:肥肠面的详细制作过程!

      清晨如能吃上一碗热乎乎的,辣辣的面条是惬意的事情。邹城川味面是我们邹城大街小巷,从城市到农村清晨常见的一种用来做早点的面。看吧,清晨当天还蒙蒙亮的时候,街头的面食摊就开始忙活起来了,老板们点火,坐水,擦桌子,摆料碟,搞的雾气腾腾,热火朝
    发布时间:2022-01-24   点击次数:27

  • [牛斗碗动态] 肥肠面怎么做?介绍重庆小面里,肥肠的做法!

      在我记忆中,很多地方不吃肥肠!  但我们川渝人却非常喜欢这道菜,不管是红烧,还是干煸,还是用作蒸菜,肥肠软糯而Q弹的口感总能给人带来味觉上的享受!  而肥肠面在重庆面条里面,具有特殊的地位!基本上每一个重庆小面馆都有它的身影!  肥肠面
    发布时间:2022-01-11   点击次数:69

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