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酱油作为小面的基础调料,必...
重庆小面之所以美味,关键在...
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牛斗碗餐饮实战培训基地-罐罐米线(二)
上一期给大家讲解了罐罐米线的高汤制作和蘸碟制作,这一期我们接着讲罐罐米线的其他几种口味的做法。 1、红烧味制作:起锅加入色拉油、姜片、大葱,炸香捞出不要。再放入姜、蒜末炒香,下入糍粑辣椒和豆瓣酱,1:1的比例。放入食材,翻炒几分钟,加
发布时间:2021-07-14 点击次数:50
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